現在，越來越多的消費者更願意親手到果園摘葡萄，這樣吃得更放心。張亮宗 攝
紅極一時的“乒乓葡萄”爲何遭冷遇？
杭州人一天吃掉100多噸葡萄，是僅次於西瓜的第二大暢銷水果
眼下，正是吃葡萄的時節。但不少市民卻發現，現在市面上的葡萄怎麼不圓了？變得奇形怪狀了，有的甚至變成了方形？
而往年風靡一時的“乒乓葡萄”也不太看得到了，難道也是膨大劑惹的禍？
記者又從杭州市果品集團有限公司獲悉，現在，杭州人一天就能吃掉100多噸葡萄，葡萄已經成爲繼西瓜之後，杭州人消費最多的水果。
我們吃的葡萄是否安全？成了當下許多人關心的話題。
專家解釋，所謂的“乒乓葡萄”大多噴了膨大劑，個頭很大味道卻很寡淡
連日來，記者走訪了杭城的幾家水果賣場。
一品紅果業的老闆娘告訴記者，儘管“乒乓葡萄”已經由原來的十多元一斤降至四五元一斤，但買的人仍然很少。主要是因爲“乒乓葡萄”味道寡淡，價格又比其他葡萄高。
羅氏果業的店員王師傅指着邊上黑黑小小的葡萄向記者推薦：“今年我們這賣得最好的就是這種珍珠葡萄了，味道甜，果子小，價格也比較實惠。乒乓葡萄除了賣相好，甜度、價格和其他葡萄相比，沒有競爭力。”
不止羅氏果業，杭城的許多水果賣場都出現了類似情況。“珍珠葡萄”、 “奶油葡萄”等葡萄品種非常受消費者歡迎。而個大的“乒乓葡萄”卻備受冷落，有些賣場甚至不得不降低價格來提高銷量，但是效果仍是差強人意。
杭州市民劉小姐隔幾天就要買些葡萄。她告訴記者，買過一次“乒乓葡萄”，每斤11.8元，不甜價格又貴，不實惠。如今，劉小姐更願意選擇味道甜、價格適中的巨峯葡萄等。
“乒乓葡萄”的市場份額，只佔了10%左右
葡萄爲何“變形”，問題就出在栽培技術上
除了“乒乓葡萄”受冷遇外，現在市面上出現的許多“變形”葡萄，也讓不少消費者滿腹狐疑。
省農業廳經作局副局長徐雲煥解釋，葡萄變形，問題是出在“疏果”環節。
疏果，是葡萄的生產環節之一。果粒長到黃豆粒大小時，農民們要仔細查看每一串葡萄，如果一串葡萄果粒達到35粒以上，就要剪掉多餘的部分，剪掉畸形果、病果。
“一般每串葡萄留25至30粒之間，不超過35粒。”省農業廳的工作人員說，“如果沒有及時疏果的話，就可能會出現變形。”
這個道理，就好比爭奪生存空間，如果空間太狹小，葡萄之間擠壓太厲害，不但可能出現“方形葡萄”，還可能出現尖形等其他怪模樣的葡萄。
“這主要是因爲栽培技術沒搞好，跟葡萄質量沒有關係。”徐雲煥說。
杭州市果品集團有限公司批發市場，是杭州最主要的果品批發市場。在果品批發市場內，葡萄一天的銷售額就有130萬到150萬。
在杭州市面上銷售的西瓜、香瓜等各種時令水果中，葡萄的銷售額比例最大。排在西瓜之後，位居各類水果銷量的第二位。批發市場總經理石新友說。
不過數據顯示，“乒乓葡萄”卻只佔整個葡萄銷售額的10%左右，相比前幾年，市場份額急劇下滑。
石新友說，幾年前，”乒乓葡萄”曾佔據了杭州葡萄的半壁江山。而今年，“巨峯葡萄”成了杭州葡萄的“銷售冠軍”，佔了50%以上的市場銷售額。巨峯葡萄個頭適中，又甜又多汁，頗受杭城老百姓歡迎。
另外，像玉蘭，夏黑等進口品種銷量也不錯。
“乒乓葡萄”，學名藤稔葡萄。“如果葡萄像乒乓球這麼大，肯定使用了膨大劑。”金華市農業局特產站站長王華新肯定地說。
往葡萄上噴灑膨大劑，葡萄成熟時間短，上市早，而且個頭大，分量重。剛開始，農民們一度爲之興奮雀躍。
但是，使用過膨大劑的葡萄，個頭是很大，味道卻不甜。
金華市農業局曾做過一個調查，葡萄使用膨大劑後，糖度降低到10度以下，有些大的葡萄裂果嚴重。
不過，省農產品監測主任黃國洋認爲，即使葡萄噴灑了膨大劑等植物激素，消費者也不必恐慌。
“植物的自身就有植物調節劑。比如美國蛇果，沒有植物激素就長不出來。根據檢測，膨大劑的毒性很低。現在知道的38種植物生長調節劑，一般都是低毒或微毒，人吃了不會有大礙。”黃國洋說，
一些農民發現，使用膨大劑後，水果存放的存放時間很短。比如膨大劑最早在獼猴桃上使用，但是自然生長的獼猴桃，放一個月沒問題，而使用膨大劑的只能放一個星期。
隨着消費者對葡萄品質的要求越來越高，農民使用膨大劑得不到好處，自然不會再使用膨大劑。”金華市農業局王華新等人分析，利益槓桿最有效果。
受檢葡萄合格率100%
我省葡萄質量安全可控
據省農業廳最新的監測結果顯示：受檢測的100批次葡萄，合格率爲100%。
我省今年的葡萄生產面積有30萬畝，葡萄產量預計達到47萬噸，較上年增長10%左右。金華、台州、寧波等地都是主要的種植區。
7月底前，省農業廳對浦江縣、溫嶺市、路橋區、金東區、慈溪市等5個葡萄主產縣（市、區）共抽取100批次樣品。檢測殺蟲劑、殺菌劑、植物生長調節劑等農藥殘留指標54項，合格率100%。
“監測結果說明我省的植物生長調節劑對農產品質量安全是可控的。”省農產品質監處虞軼俊副處長說。
不追求葡萄產量
重點要提升品質
未來，我省也要給葡萄搞“計劃生育”，着重提高葡萄的質量，而不是追求數量。
根據國務院、農業部和省政府部署，上半年農產品質量安全整治主要是嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動，組織開展了瘦肉精、農藥殘留、生鮮乳、獸藥、農資打假等五個專項整治活動，重點以非法添加、濫用食品添加劑、農獸藥殘留爲內容，確保不發生重大農產品質量安全事件。
目前，全省葡萄的種植面積有30萬畝，47萬噸產量。現在重點不是要追求葡萄產量，而是要把葡萄的面積穩定下來，把現有的30萬畝葡萄進行品種結構調整，進一步提升葡萄品質。
省農業廳江已經建立了跟蹤不合格產品的溯源機制。針對監測中發現的不合格農產品，及時通知當地農業部門依法組織溯源、查處，保障上市農產品食用安全。
近兩年，我省開展了農產品產地準出管理試點工作，今年計劃新增10餘個試點縣建設，從健全管理制度、生產責任、田間檔案、產品質量檢測和標誌標識等方面，加強農產品產地準出管理。（洪慧敏）
