截止到5月30日，德國死於腸出血性大腸桿菌感染的人數已增至14人，而且死亡病例首度擴散到德國北部以外地區，29日和30日，在德國人口最爲稠密的北威州，就有兩名婦女死於感染引起的併發症。
爲了應對此次危機 ，德國聯邦及地區相關衛生食品防疫部門的代表30日在柏林舉行了緊急會議。德國衛生部長巴爾在會後的新聞發佈會上表示，當局目前依然無法確定此次疫病的傳染源，所以他預計新增病例還將繼續上升。而且有跡象表明，此次疫情的傳染源依然活躍。德國農業及消費者保護部部長艾格納也表示，目前形式嚴峻，需保持高度警惕。
另外，德國負責流行病預防研究的權威機構羅伯特·科赫研究所的所長布格爾告訴記者，目前因腸出血性大腸桿菌感染而引發的溶血性尿毒綜合症患者的數量在繼續上升，上週末又新增80例，目前德國大約有350名溶血性尿毒綜合症患者，因而，不排除死亡人數會繼續上升。
他同時也提醒，現階段生吃黃瓜、西紅柿和生菜沙拉，存在很大風險，煮熟後的蔬菜要比生吃安全得多。
在新聞發佈會上得知，雖然感染人數繼續增加，但疫情傳播的速度在減緩。有代表就表示，在本次疫情最重的漢堡市，已經出現了新增感染病例速度下降的跡象。
