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專家提示龍蝦身藏污納垢 蝦頭不宜食用

來源:歐巴風    閱讀: 2.56W 次
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8月23日,記者又分別與同濟醫院、協和醫院、省人民醫院、中南醫院、廣州軍區武漢總醫院、武漢市第一醫院等急診科、腎內科取得聯繫,專家均表示,未收治因吃龍蝦導致“醬油尿”或肌溶解症的患者。

專家提示龍蝦身藏污納垢 蝦頭不宜食用

在協和醫院急診科,記者瞭解到,該院以往也接診過因吃龍蝦、喝啤酒,導致嘔吐、腹瀉等腸道症狀,但“肌肉溶解”尚未見過。據該醫院腎內科易麗霞醫生介紹,該院日常接診過的“肌肉溶解症“患者就很少,還未聽說過因食用龍蝦導致的該類病例。因爲食物本身導致的疾病,多數是過敏或中毒引起急性腎衰竭。

據介紹,“肌肉溶解“是由於一些外來因素導致肌肉細胞膜被破壞,使得肌肉細胞中的肌紅蛋白被釋放到血液中,大量肌紅蛋白通過腎臟排出體外時,很容易阻塞腎小管,症狀較輕的會產生血紅蛋白尿,嚴重的還會引起急性腎衰竭。

對肌紅蛋白血癥患者,醫生會採用鹼化尿液處理,並給患者輸液、讓患者多飲水,以幫助肌紅蛋白排出體外。一些不是特別嚴重的腎臟損傷也是可以逆轉的。

對於南京出現因食用小龍蝦引起的“肌肉溶解症“,武漢多名醫學專家表示,該病臨牀並不多見,因爲食物本身引起的更是罕見,懷疑與清洗、烹飪環節的化學物質有關。

南京多人“中毒” 疑兇指向“洗蝦粉”

荊楚網消息(楚天金報)腰痠、背痛,臉色煞白,站不起來——21日下午,27歲的程小姐從江蘇省人民醫院急診科轉入腎科病房,醫師一問清,又是禍起龍蝦!據該醫院的急診記錄,一週以來已收治因食用龍蝦而出現肌肉痠痛、僵硬症狀的病人十多人。從今年七月份開始,南京鼓樓醫院急診科也陸續收治了因食用龍蝦而入院的病人。多名病例集中出現,這在以往也是沒有的。

這些病人以中青年人爲主,分佈上比較分散,既有在飯店食用加工好的龍蝦的,也有買了龍蝦回家自己加工的。與普通龍蝦帶來的食物中毒不同的是,這些患者並沒有嘔吐腹瀉等胃腸道症狀,而均表現爲肌肉痠痛難忍,醫生診斷爲橫紋肌溶解症。情況嚴重的還因腎功能受損,出現了“醬油尿”。

據調查,爲了讓龍蝦看上去顏色鮮亮,南京一些不法小販用一種名爲“洗蝦粉”的化學品清洗龍蝦。洗蝦粉的成分是草酸,草酸雖然不會破壞人體的肌肉層,但如果草酸攝入量大的話,會影響體內酸鹼平衡,出現嘔吐、昏迷,嚴重的可能會導致死亡。

昨天,南京市疾控中心已經邀請疾控、檢驗方面的專家,對龍蝦中毒的病例進行全面分析、調查。(據《揚子晚報》報道)

專家建議慎吃小龍蝦

武漢市第一醫院腎內科周文祥說,“肌肉溶解”的發病率非常低,“龍蝦病例”更聞所未聞,究竟是龍蝦的哪個環節出了問題,目前並無依據來下定論。不過,重金屬中毒、化學物品中毒都有可能導致腎損害。但重金屬的毒性是積累下來的,不會立刻表現出來,化學物質中毒對人體傷害的表現更直接。

至於南京醫生懷疑的“洗蝦粉”會對人體產生什麼影響,還需要有關部門的鑑定分析是何種成分,才能進一步確定是否與肌肉溶解症的發病相關。廣州軍區武漢總醫院急診科主任唐忠志說,南京出現這樣的病例可能與當地環境或做蝦的操作有關。

武大人民醫院腎內科副主任石明在網上也瞭解到相關情況。他表示,武漢雖未出現問題,但龍蝦全身都藏污納垢,不少市民酷愛吃龍蝦,但最好還是去頭,死蝦、掉鉗的龍蝦都不要食用。

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