串串界的土豪，餓狼串說裝逼成這樣了，要瘋了!!!
昨天餓狼串說在全重慶的戶外巨型LED媒體屏全面爆發，包括：渝中區(解放碑商業大廈LED)、江北區(茂業購物中心LED)、渝中區(大坪龍湖時代天街LED)、南岸區(浪高百盛購物中心LED)、(黃花園大橋兩江麗景酒店LED)、渝中區(解放碑英利國際外牆LED)等核心城市區域，目前LED大屏幕總面積已超過4500平方米，居重慶首位，全面覆蓋重慶CBD核心商圈500萬以上的核心消費羣體。簡而言之，不管你是在重慶主城遊玩或者在重慶主城上班，都會看到餓狼串說，有錢人真的牛逼。
渝中區（大坪英利大融城LED）
其餓狼串說這次投放的力度與費用，不得而知，但這廣告位以前都是一些傳統行業的老大纔敢上的位置，如(格力、創維、海爾、五糧液、茅臺、瀘州老窖、萬科、保利、恆大、龍湖地產、華潤置地等)，但餐飲行業還沒有一家，不管是海底撈、德莊、劉一手。
爲何一個小小的串串行業都敢如些瘋狂？
從近幾年開始，中國經濟進入下行階段，國家也嚴厲打擊公款吃喝的現象導致很多餐飲遇到了發展困境。重慶人熱情、奔放、愛交友，而火鍋傳承了碼頭文化，吃火鍋圖的就是一個鬧熱，同時也是聚會的餐食。在原來火鍋價格還不算貴時，在與中餐、粵菜等其它菜系中，火鍋具備價格的競爭優勢，而且從味道上也具備一定的優勢，重慶人喜好麻辣，口味較重，還能除溼。隨着近幾年火鍋競爭格局加劇，市場上很多火鍋遭遇滑鐵盧，很多火鍋企業相繼倒閉，隨着價格上漲，導致原有在價格上的競爭優勢幾乎蕩然無存。串串火鍋作爲重慶火鍋的衍生品，解決了更多菜品選擇，解決了消費低的用餐問題，在原來火鍋價格沒大幅上漲時，憑藉菜品優、服務佳、環境好等優質佔領市場。
渝中區（解放碑商業大廈LED）
渝中區（解放碑英利國際外牆LED）
2015-2016年串串行業在全國真的颳起了一陣熱潮，串串火鍋是一個具有很強滲透性與靈活性的一個品類。現在全國市場已經被火鍋品類帶到了前所未有的熱度，麻辣菜品不需要市場教育成本，串串火鍋作爲和火鍋味型相似，產品完全可以沿着火鍋的市場進行填補型的市場跟蹤佈局。所以冒出了很多新興品牌，如(餓狼串說、李記、何王氏、袁記、星領地、灌縣老媽、槓上花串串、嘿串串、毛椒火辣、籤與千尋、逗士串串、半城串串等)，2016年經過全國串串行業全面奮戰與撕殺，就如李記在重慶當時都誕生了很多品牌(石灰市李記、山炮李記、火炮李記、土炮李記、響炮李記、渝味李記)，爲了快速的搶佔市場，據統計李記加盟店的死亡率達到了65%，同一品牌竟爭就如此慘酷，何況同一業態的竟爭，但市場是檢驗行業與品牌的真實標準，留下來的必定是精品，所以2017年存活與穩步上升的串串品牌是有較高的市場抗風險能力的，是值得喝彩的。
說了這麼多，還是來分析下餓狼串說如何敢這樣做的深層原因？
餓狼串說在重慶乃至全中國首先提出“串串火鍋”的概念，“串串火鍋”將串串香與火鍋的優勢相疊加，同時加入顧客體驗感與性價比感受，在空間環境上融入了好玩、娛樂、互動、音樂、視覺等元素，打造出一個高逼格、服務佳、性價比高的串串火鍋店。
江北區（茂業購物中心LED）
2015年5月，當“餓狼串說”在重慶市渝北區龍溪鎮這個老街區開出第一家“餓狼串說”，以狼文化爲主題裝修風格，爲顧客打造出一處“第三空間”，特別是針對80、90後的年輕消費羣體，一種具有時尚個性的閒逸場所，以緩解來自工作或家庭的壓力，爲飲食男女提供全新的用餐體驗。據大衆點評的一位網友評價，在晚飯的高峯期，排除拿號的情況下都排到了100多號，當時重慶年輕消費者的朋友圈已刷屏，可見其火熱程度，其後也有逗士串串、奧龍串串、籤範兒、柒露營、半城串串、千與千尋、大神串串、十二星座、星領地、槓上花串串等模仿走主題路線，但經過一年的撕殺，模仿者的路線走得都不長，其中逗士串串、籤範兒、柒露營、千與千尋、大神串串、十二星座、星領地等已死一大片。
在此後僅僅七個月的時間裏，“餓狼串說”相繼在重慶開出4家直營店，30多家加盟店，如同火箭般向前邁進，4家直營店的模式分別對於社區店(龍溪鎮店)、商圈店(九街店)、商場店(得意世界店)與大學城店(回龍灣)而展開的，深度分析與改進4種模式的盈利模式與管理體系，這一點在餐飲行業是很少見的，證明了一句話”有大理想的企業家是大企業家，有小理想的企業家是小企業家“，自身的格局很重要。
餓狼串說真的瘋了嗎？一個小小的串串火鍋，敢上如此大的平臺，到底是爲了什麼？真的是老闆太土豪？
黃花園大橋兩江麗景酒店LED
在重慶串串行業，同一條美食街至少20-30家串串與火鍋，爲何餓狼串說能做到排隊，而其它的生意滲淡，確定是有原因的，消費者不是傻瓜，會理性思考與選擇的。
經過2016年的沉澱，餓狼串說應該在產品的設計、產品組合結構優化、活動促銷、銷售定價、消費者用餐體驗、盈利水平等進行了系統的梳理與實踐，不懼怕串串行業的所有竟爭對手，所以纔敢放大招。
衆所周之，火鍋行業老大爲海底撈，手機行業老大爲蘋果，空調行業老大爲格力等，但串串行業目前還真沒有老大之說，可見餓狼串說的決心是要成爲串串火鍋界的老大。“大膽與細心並存”的實施，大膽的地方應該大膽，細心的時候必須細心。兼備兩個極端，並使其正常的發揮機能，才能引導經營者安定的事業，並使其成長髮展。
南岸區（百盛購物中心LED）
不管怎麼說，餓狼串說作爲重慶本土餐飲，敢這樣的瘋狂，敢出現在重慶都市商圈、亞洲第一屏這個位置，爲餐飲行業在戶外巨型LED媒體劃上新的里程，值得鼓舞。
餓狼串說——你這樣屌，老闆娘知道嗎？
