四川高人頭頂傳菜 高手絕活從未失手風雨無阻三十年

老祖宗傳下來的的絕活也是文化的遺產。在四川高人頭頂傳菜再現，這種絕活沒有經過辛勤的苦練是絕對學不會的，四川師徒38年30萬碗從未失手，一雙草鞋，一塊毛巾，一條長木板，三十多年來他們師徒二人風雨無阻，三十多年來他們響亮的“上菜了”響徹小鎮上空。

四川高人頭頂傳菜​

果然是三百六十行，行行出狀元。頂着幾十斤重的滾燙菜餚在鄉宴的席間穿梭自如，送菜如同雜耍的這項絕活就是“打盆”。看得食客們瞠目結舌的“打盆”是先灘鎮所獨有的，據考證它的祖師爺是清乾隆年間合江小漕支的王延武，歷經10代傳承至今。如今在鎮上打盆的只有陳長髮和楊光祥師徒二人了。

四川高人頭頂傳菜

“這就是我們這獨有的絕活--打盆。穿草鞋是防滑防摔，裹頭巾是增加穩定，即便是三九四九凍死豬狗的大冬天我們也要穿起。”陳長髮笑着說。在這天的鄉宴上18道菜都是陳長髮老人打盆送到餐桌旁，整個傳菜過程不到20分鐘。每逢過年過節，紅白喜事，老人都很忙，鄉里鄉親要擺宴席的都想請他來秀一把。

四川高人頭頂傳菜

今年66歲的陳長髮，從27歲就開始學習這門技藝，“我出師後一直沒中斷打盆，平均每年要頂上萬個碗，38年來打盆從未失手從頭上掉下菜來。每個土碗有一斤重，這些年我頂菜也頂了快幾百噸了。”陳長髮打趣的說他都快練成鐵頭功了。