憑藉“小串+小餅+大蔥”的靈魂吃法，淄博燒烤爆火出圈！“燒烤”，也讓淄博這座謀求轉型的工業城市，意外掌握了互聯網流量密碼。除了遊客線下打卡外，線上淄博燒烤相關食材也衝上淘寶熱搜。數據顯示，捲餅、蘸料等淄博燒烤“靈魂伴侶”近兩週搜索量同比暴漲3000%，部分店鋪已經日銷千單。
燒烤吃多了會致癌嗎
燒烤吃多了有一定致癌的風險。燒烤類食物是具有明確致癌風險的一類不健康食物，將燒烤食材煎炸或置於明火上燒烤，會使其在高溫烹製過程產生雜環胺和多環芳烴兩種致癌物質。其中，雜環胺可以導致癌症的發生，而多環芳烴會致癌並影響肝臟、腎臟等器官的功能。
此外，燒烤過程中會產生大量的煙霧和有害物質，如苯並芘、亞硝胺等，這些物質也具有致癌性。因此，經常吃燒烤的人，比不吃燒烤的人，結腸癌和胃癌發病率都高出許多。
除了燒烤，常吃的油條、酸菜、黴變的食品等也都是會誘發癌症的常見食品。因此，爲了保持身體健康，建議適量食用燒烤，並避免食用過多的致癌食品。
吃燒烤有哪些注意事項
燒烤是很多人喜歡的一種美食，但是在享受美味的同時也需要注意以下幾個方面的事項：
1、避免食品污染：在燒烤前要先將食材洗淨，避免沾上灰塵和髒物，烤制前最好將食材用鹽水浸泡一段時間，以殺死細菌。在燒烤時，要避免將未烤熟的食材和烤熟的食材放在同一個盤子中，避免交叉污染。
2、控制火候：燒烤時要掌握好火候，避免食物過度烤制或烤不熟。過度烤制的食物可能會產生致癌物質，而烤不熟的食物則可能會引起胃腸道疾病。
3、避免過度食用：燒烤食物通常含有較多的脂肪和膽固醇，長期大量食用可能會增加肥胖、心臟病和中風等疾病的風險。因此，要適量享用燒烤食品，避免過度食用。
4、注意飲食搭配：燒烤食品通常缺乏膳食纖維、維生素和礦物質等營養素，因此在燒烤時應搭配蔬菜水果等富含營養的食物，以保證身體所需的各種營養素。
5、注意飲食時間：燒烤食物通常較爲油膩，容易引起胃腸道不適，因此最好在飲食時間上加以控制，避免晚上過晚食用，以免影響睡眠。
綜上所述，燒烤美味誘人，但同時也需要注意以上幾個方面的事項，避免影響身體健康。
