原標題：恩施買回“黃金米”女子越吃越起疑
長江日報訊（記者陳奇雄）8月3日，漢南紗帽街50多歲的張女士，致電長江日報新聞熱線：她在恩施旅遊時，花28元買回兩斤“黃金米”。回漢後，她與家人將其當作珍稀食材食用，但吃了幾次後，她與家人卻產生了重重顧慮——黃金米究竟是一種什麼米？爲什麼叫黃金米啊？能吃嗎？憑什麼賣這麼貴啊？其米粒內真的含有黃金元素嗎？吃了它對人有好處嗎？
爲此，長江日報記者找到了相關專家——武漢理工大學化生學院製藥工程系副教授、碩士研究生導師徐文瑨先生。他說，目前，在全球範圍內，可以叫“黃金米”的東西，至少有三種。
第一種是轉基因的黃金大米，又名金色大米，是一種可安全食用的大米，它富含β-胡蘿蔔素，所以其米粒呈現爲金黃色。因政策與法律方面的原因，目前在我國市場上，尚無這種米出售。
第二種是由韓國開發的添加微量黃金元素的米。據韓國人說，他們使用2納米大小的黃金超細顆粒，製成黃金水溶液，然後噴在大米上，就做成了黃金米。韓國人宣稱這種米有保健功能，但實際上，它只是用黃金染過色的大米。黃金是一種無毒惰性金屬，可少量食用。在我國，黃金可以作爲食品添加劑添加於白酒中。不過，在我國市場上，尚沒有添加黃金元素的大米賣。
第三種是由玉米粉加工而成。因其色澤金黃，加上外形與大米完全一致，所以被商家冠以“黃金米”的美名。生產商將玉米磨粉，再借助模具，在低溫高壓下壓成大米的形狀。這種米的營養價值與玉米基本上沒有差別，但口感比玉米要好，售價也比玉米貴多了。市民可放心食用這種米。
徐文瑨先生稱，他在觀看張女士所購黃金米的照片及聽了張女士的講述後，覺得她購回的黃金米，可能是用玉米粉製成的。
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一般市場上的大米都是2元多一斤，現在出來的大米打着養生、保健、綠色的旗號，像富硒米、高鈣米、竹香米、蘋果米、免淘米等等，價格賣到了10多元，貴的甚至到了60元一斤，有些人也買的是不亦樂乎，你是不是也只知道買貴的？
其實，在《大米國家標準》中，大米只有三種類型：秈米、粳米和糯米。
秈米，是我國出產最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省爲主要產區。米灰白色，半透明，粘性小，但脹性較大，出飯率高，適宜蒸飯做主食。
粳米，用粳型非糯性稻穀製成的米。米粒一般呈橢圓形。按其粒質和粳稻收穫季節分爲早粳米（腹白較大，硬質粒少），晚粳米（腹白較小，硬質粒多）。粘性強，適宜煮粥，腸胃功能弱的人食用。糯米，又叫江米，是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗，像元宵也是由糯米粉製成的，但糯米不好消化，一次不要吃太多。
專家分析指出，“保健大米”不外乎三種：一是增加或降低某種營養素含量，如富硒米、高鈣米、低蛋白米即屬此類；二是“嫁接”了其他食品的營養價值，如竹營養米、麥飯石大米等；三是爲迎合消費者味覺、視覺喜好，將大米的色澤或口味改造，如蘋果米、香蕉米等。
對於商家而言，宣傳富硒大米、有機米、免淘米的各種功效，其實就跟強化麪粉差不多的原理，更多的是爲了賺錢。其實，米飯的最大作用就是滿足人體對於主食的需求，真正要做到均衡營養，還是要保證食物多樣化。不必花冤枉錢，買米就買自己喜歡的口味就好。（參考來源：長江日報）
