說到龍蝦很多人都會不覺的流口水，龍蝦的味道鮮美，不少人都喜歡吃，那麼你知道龍蝦有什麼營養價值嗎？
132歲老龍蝦被放回大海
在紐約長島的一家餐吧裏有一隻132歲的大龍蝦。這隻紐約最老的龍蝦名叫Louie，重22磅（約20斤），20年來，它一直生活在一家餐吧裏，餐吧主人Butch Yamali就像養了一隻寵物一樣，把它養在水族箱裏。
時間一長，Yamali就和Louie產生了感情，他說Louie是他養的龍蝦中最大最老的一隻，上週一名顧客出價1000美元（約6800元人民幣）想要購買Louie，但是Yamali拒絕了。
Yamali說他不想賣掉Louie，Louie對他來說就像是自己的寵物一樣，於是他決定，舉辦一個放生Louie的儀式，還邀請了政府官員參加。
在儀式上，亨普斯特德鎮的鎮長宣佈現在Louie已經有了官方的特赦，它不會遭遇到在盤子裏面對着食客的命運。隨後，餐廳員工們一起將Louie放回了大海。
這已經是該酒吧第二次將海洋動物放回大自然裏了，去年6月，一隻名叫Larry的龍蝦也被他們放回附近海域。
Louie是紐約市年紀最大的龍蝦之一，據其他報道，如今世界上最老的龍蝦大約有140歲。緬因州龍蝦研究所的經理說，Louie未來應該會生活的很開心，因爲並沒有太多食客想要吃一隻這麼大這麼老的龍蝦。經理同時希望Louie能夠找到一個伴侶，從此幸福地生活下去。
延伸閱讀：龍蝦的營養價值
1.蛋白質
從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量爲18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2.維生素
從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。
3.鉀
龍蝦富含鉀，有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
4.磷
龍蝦富含磷，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
5.鈉
龍蝦含有豐富鈉元素，能調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
6.銅
龍蝦富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
7.鎂
龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
8.蝦青素
龍蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
9.脂肪
龍蝦的脂肪含量僅爲0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
