因“貪圖”店家所謂的免單優惠，無錫小夥韓某狂吃“變態辣”牛肉丸引發急性胰腺炎。事後，韓某“心有不甘”，便將火鍋店告上了法庭要求賠償。記者1日從無錫市樑溪區人民法院獲悉，這起案件現已調解結案，涉事火鍋店一次性支付給韓某2000元用以“補償”。
10分鐘10個變態辣牛肉丸則免單
2015年7月，無錫市區一家火鍋店舉辦了一項極限挑戰活動，活動規定參與挑戰的消費者如能在10分鐘內吃完10個“變態辣”牛肉丸的話，就可以享受該店所有菜品免單的優惠。看到可以免單，正好準備在這家火鍋店吃飯的韓某便報名參賽。
視頻中顯示，韓某吃下5個“變態辣”牛肉丸後，面露難色，這時火鍋店工作人員還予以勸阻，建議韓某停止挑戰，享受五折優惠。但是，與韓某同行的朋友們紛紛給韓某加油鼓勁，受到鼓舞的韓某也不願意放棄，最後在10分鐘內吃完了10個“變態辣”牛肉丸。
其勉強吃完牛肉丸後感覺到不舒服，便在女友的陪同下到火鍋店外面走了一圈，接着開始嘔吐，胃裏“翻江倒海”。看到韓某很難受，其女友便將他送到了最近的醫院進行急救。經醫院診斷，韓某爲急性胰腺炎，需住院7天進行治療，該項花費總計爲4017元。
韓某認爲，自己患急性胰腺炎這事與火鍋店有關。涉事火鍋店方面則表示，做這個挑戰活動是爲了回饋給有法律意識的行爲能力人，視頻中可以看出，韓某爲了獲得免單資格，參與活動的主觀意願很明顯，作爲一個成年人，韓某在簽署了相關免責協議後，對於自己勉強吃十個牛肉丸可能產生的後果應該是能預判的。
在韓某早先向法院提出的訴訟請求中，韓某要求火鍋店全額賠償4017元醫療費，此外還要求火鍋店賠償自己因住院而導致的網店損失誤工費及1000元精神損害撫慰金。記者瞭解到，在辦案法官的協調下，原、被告雙方後來都表示願意接受調解。日前，雙方達成調解協議，火鍋店一次性支付韓某2000元，當庭履行完畢。
急性胰腺炎的發病因素
1.梗阻因素
由於膽道蛔蟲、乏特壺腹部結石嵌頓、十二指腸乳頭縮窄等導致膽汁反流。如膽管下端明顯梗阻，膽道內壓力甚高，高壓的膽汁逆流胰管，造成胰腺腺泡破裂，胰酶進入胰腺間質而發生胰腺炎。
2.酒精因素
長期飲酒者容易發生胰腺炎，在此基礎上，當某次大量飲酒和暴食的情況下，促進胰酶的大量分泌，致使胰腺管內壓力驟然上升，引起胰腺泡破裂，胰酶進入腺泡之間的間質而促發急性胰腺炎。酒精與高蛋白高脂肪食物同時攝入，不僅胰酶分泌增加，同時又可引起高脂蛋白血癥。這時胰脂肪酶分解甘油三酯釋出遊離脂肪酸而損害胰腺。
3.血管因素
胰腺的小動、靜脈急性栓塞、梗阻，發生胰腺急性血循環障礙而導致急性胰腺炎；另一個因素是建立在胰管梗阻的基礎上，當胰管梗阻後，胰管內高壓，則將胰酶被動性的“滲入”間質。由於胰酶的刺激則引起間質中的淋巴管、靜脈、動脈栓塞，繼而胰腺發生缺血壞死。
急性胰腺炎鑑別診斷
1.消化性潰瘍急性穿孔
有較典型的潰瘍病史，腹痛突然加劇，腹肌緊張，肝濁音消失，X線透視見膈下有遊離氣體等，可資鑑別。
2.膽石症和急性膽囊炎
常有膽絞痛史，疼痛位於右上腹，常放射到右肩部，Murphy徵陽性，血及尿澱粉酶輕度升高，B超及X線膽道造影可明確診斷。
3.急性腸梗阻
腹痛爲陣發性，腹脹，嘔吐，腸鳴音亢進，有氣過水聲，無排氣，可見腸型，腹部X線可見液氣平面。
4.心肌梗死
有冠心病史，突然發病，有時疼痛限於上腹部，心電圖顯示心肌梗死圖像，血清心肌酶升高，血尿澱粉酶正常。
急性胰腺炎的治療
1.防治休克改善微循環：應積極補充液體、電解質和熱量，以維持循環的穩定和水電解質平衡。
2.腹膜腔灌洗：對腹腔內有大量滲出者，可做腹腔灌洗，使腹腔內含有大量胰酶和毒素物質的液體稀釋並排除體外。
3.解痙止痛：應定時給以止痛劑，傳統方法是靜脈內滴注0.1%的普魯卡因用以靜脈封閉。並可定時將杜冷丁與阿托品配合使用，既止痛又可解除Oddi括約肌痙攣，禁用嗎啡，以免引起Oddi括約肌痙攣。另外，亞硝酸異戊酯、亞硝酸甘油等在劇痛時使用，特別是年齡大的病人使用，既可一定程度地解除Oddi括約肌的痙攣，同時對冠狀動脈供血也大有好處。
4.抑制胰腺分泌：①H2受體阻斷劑；②抑肽酶；③5-氟尿嘧啶；④禁食和胃腸減壓。
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