一般春節過後一兩個月都是雞蛋銷售的淡季，蛋價較春節時也會有所回落。然而近半個月來，市場上的雞蛋價格卻不降反升。據中國禽蛋門戶網統計，我國七成以上省市的雞蛋價格都出現了上漲，三月份以來全國雞蛋均價環比上漲了1.5%，比去年同期則大漲了25%。與此同時，從3月初開始在大連商品交易所交易的雞蛋期貨的價格也不斷上揚， 在本月中旬時更是創下了每500千克4266元的新高。
據瞭解，這輪蛋價上漲的主要原因是供應不足。2013年冬季以來，包括遼寧在內的國內各大雞蛋主產區流感疫情較嚴重，不少家禽患病，產蛋雞存欄量大幅減少。而之前持續低迷的蛋價打擊了養殖戶的補欄積極性。因此近期全國雞蛋主產區都出現了不同程度的貨源緊張。
雞舍空空如也，設備和工具閒置一旁，這就是記者在大連市唐家房村走訪養殖戶時最常看到的景象。唐家房是當地蛋雞養殖戶較爲集中的一個村子，同時也是去年流感疫情較爲嚴重的地方。養殖戶告訴記者，現在他們村雞舍裏還有蛋雞的人家不足半數，有不少養殖戶家的蛋雞已經全軍覆沒，而且沒錢補欄了。
大連市唐家房村蛋雞養殖戶：沒有錢， 都賠得受不了了， 根本也上不去（新蛋雞）， 沒有錢再買。
記者隨後又走訪了禽流感疫情較輕的楊樹房村，情況也和唐家房村差不多。在養殖戶鄒春玲家，記者看到她家四棟雞舍中有兩棟空置，而剩下兩棟雞舍內的蛋雞都還沒到產蛋期。鄒春玲說，去年她家蛋雞淘汰以後，並沒有馬上補欄，一方面是受疫情影響，另一方面也因爲去年的雞蛋價格太低，她養雞賠了錢。
大連市楊樹房村蛋雞養殖戶鄒春玲：（您去年淘汰雞之後，爲什麼沒再補欄呢？）不掙錢唄。（去年的雞蛋價格是多少？）最多是2.7，2.8左右（這個價格能賺麼？）不賺， 賠錢基本。
疫情和低迷的價格使大連蛋雞存欄量大幅減少，全國其他地方也都和大連差不多，卓創資訊調查顯示，從去年10月開始，遼寧、山東、江蘇、安徽、河北、河南等我國各大雞蛋主產區的蛋雞存欄量普遍下降，截至目前全國蛋雞存欄量約爲14到15億隻，預計年產蛋2800多萬噸，均比去年同期減少了2成左右，貨源緊張導致近期蛋價逐步走高。
卓創資訊農業分析師 李霞（山東省淄博市）：因爲從2013年10月份開始，各個主產區禽流感疫情比較嚴重， 商品蛋蛋雞存欄量估計保守減少2成左右， 年後貨源供應比較緊張， 再加上春節期間消化已經完成， 所以說在供不應求的情況下， 雞蛋價格呈現上漲的趨勢。
