2012年4月9日，雲南鎮雄縣300多名學生，在吃了學校統一供給的營養餐後出現腹瀉、高燒等不適症狀。記者從孩子們口中得知：“當天吃了米飯、豌豆、小瓜、葵瓜，豌豆聞起來是臭的，很難聞；但是不吃不行，要被罰款，老師說不吃，一次要罰10元。”
這裏的學校食堂名義上是學校的，實際上早已承包給了社會，食堂的關鍵部位連帶後面的採購、製作等學校都沒有權管，對於食堂花多少錢、採購什麼樣的東西更不知情，而學校的所謂管理就是一個大致數量，每天多少學生、大致多少油、蔬菜、米飯的量就可以了。這也正是學生不吃變質豌豆就要被學校罰款的原因。不吃“浪費了”承包者豈能不找學校的麻煩？學校的這種做法與其說是監管，不如說是在爲虎作倀。生意人承包商處於賺錢的考慮，必然想到降低成本，將利潤最大化。而這樣一種發臭的豌豆也能煉成“營養餐”不過是降低成本的一個普通手段而已。
學校爲了讓學生增加營養，更是爲了避免浪費。實行了一些強制辦法予以保證也未嘗不可。但是增加營養首先一定要有富於衛生並營養豐富的食物。但是這樣的“發黑，有臭味”的豌豆屬於哪門子營養食品？居家過日子一個常識問題就是東西變質了不能使用。更何況這裏還有一位專職負責監督營養餐的管理員。而再看看這所學校食堂的管理體制就會發現，學校發生這樣的事不是偶然，更不是意外，而是一種必然的結果。只不過這次更突然更嚴重罷了。
儘管食堂的營養餐的管理員話講的言之鑿鑿，豌豆是頭一天晚上泡了溫水泡了之後，第二天早上用高壓鍋來壓的，壓熟了之後，再拌肉沫炒起來的。豌豆的顏色更沒有變黑。但是已經中毒並住院的學生們卻絲毫沒給其“面子”。那些做成菜的豌豆不僅很多發黑，吃起來很澀，聞起來發臭，很難下嚥。而且更有的沒有煮熟。讓學生吃到這樣變質又沒有煮熟的豌豆豈能不出事？按說如此發臭又難以下嚥的豌豆，學生大可以拒食，但是學校有的是辦法，不吃罰款，一次十元。
在如此情形之下，國家補貼給貧困地區學生每天每人3元錢的營養費，到底有多少能進入學生的口中就不難而知了。學校將食堂對外承包，監管上更是睜一隻眼閉一隻眼。而國家名義上補貼給了學生，實際上基本被學校和承包商瓜分了。爲了封住學生們的嘴，就只好用“發臭的豌豆”讓學生們餬口了。國家補貼給孩子的一點錢也成了唐僧肉，臭豌豆也煉成了“營養餐”。這樣的行爲豈止是在“坑爹”，更是在坑害子孫和社會。而學校這樣對外承包食堂，更是一種嚴重的不負責任。#p#分頁標題#e#
