紅豆的熱量：
度量單位熱量（可食部分熱量）
1勺紅豆（20.0克） 62大卡
標準（100克）309大卡
介紹
紅豆富含澱粉，因此又被人們稱爲“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱爲“心之谷”。紅豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。
營養價值
1. 紅豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2. 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3. 紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
食用效果
紅豆性平、味甘、酸；歸心、小腸經。
具有健脾利水，解毒消癰，消利溼熱的作用。
適用人羣
一般人羣均可食用
1. 適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用；
2. 紅豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。
