奧利奧的“孃家”——卡夫食品公司位於蘇州工業園區。這座工廠擁有近30000平方米的生產車間，主要產品有奧利奧、趣多多、太平梳打、樂之達能餅乾系列、趣輕鬆威化餅乾系列等產品。近日記者成功應聘爲這裏的車間工人，通過臥底揭開奧利奧的真相……
招工
中介說“給錢就能進”，基本工資1140
2月22日，記者來到位於蘇州工業園區的一處自發形成的露天人才交流場所，那天蘇州正好下着淅淅瀝瀝的小雨。這個人才交流場所停着不下十輛麪包車，全都是職業中介用來向各個廠區輸送應聘者的私人面包車，旁邊則圍着一些等待被送進工廠的工人。
“你們是去納貝斯克（卡夫食品公司的獨資食品公司）的人吧？”一個被稱爲龔總的人來到記者面前詢問。龔總喊完話後，聚集在龔總旁邊的工人大約有二三十人，這些工人都想去卡夫食品工作。
“我們能進去嗎？”一個年輕小夥問龔總。“現在給我錢，百分百包你進去。”龔總滿口答應着。這時，小夥子從口袋裏掏出了100塊錢遞給龔總，隨後龔總在一張寫滿人名的表格上，在人才來源一欄寫了個“優”字。
“先帶你們去納貝斯克面試。”一個工作人員說。過了一會兒現場來了幾輛麪包車，將大家拉到了白榆路51號，一下車就看到這裏寫着“卡夫食品（蘇州）有限公司”。此時，卡夫食品的門口已經聚集了一大批准備進去的工人。
“你們是作爲勞務外包工人進入廠子的，基本工資是每個月1140元，每天工作12個小時。但是其中有4個小時算加班，有加班費，公司每天中午給你們免費提供飯菜，晚上不管吃的，但是如果每天做完十個半小時的話，每個人有5塊錢的餐補。你們要是覺得行就留下，明天去體檢，然後過來培訓。”女業務員面無表情地說。
“工資太低了，但是沒辦法，他們家要求比較低，別的工廠進不去，咱們先幹着看吧。”坐在記者身邊的一個30來歲的人向他的朋友低聲說。
“你們收不收45歲以上的人？”一個頭發看起來花白的中年人詢問女業務員。“只要你能幹得了就行，年齡不是問題。”女業務員回答。
衛生疑雲
洗手消毒走過場，不戴口罩手套
穿過更衣室下到一樓，就是進入操作車間必須經過的通道——卡夫食品的洗手消毒間。“員工在進廠之前，都要先經過洗手消毒，需要六個步驟，先用熱水洗手，然後塗抹洗手液，再用熱水沖掉洗手液，然後把手烘乾，再在手上塗抹消毒劑，最後烘乾，就可以進廠工作了。”工人在參加GMP（即良好操作加工規範培訓）的時候，業務員這樣介紹說。
但是記者進入工廠後發現，很少有人真正完成洗手消毒程序，他們將這個程序簡化了一半：用洗手液洗手最後直接烘乾，塗抹消毒劑，然後直接進入廠子工作。記者就此詢問了一位老工友，工友笑笑說：“你是新來的吧！洗一遍行了。”
記者注意到，在洗手消毒間裏，公司特意安裝了兩個攝像頭來監控工人是否洗手。按照培訓人員的說法，這兩個攝像頭可以看到工人洗手的畫面，“誰沒洗手，監控人員是會看見的，你們就會被罰款！”員工培訓的時候，他們這樣說。
還有個問題讓記者挺疑惑，在流水生產線前段作業的員工不戴口罩，也不戴手套，直接赤手將餅乾裝進包裝盒裏。員工還不時地說笑。將餅乾裝入包裝袋的人羣裏，偶爾還會有咳嗽聲傳來。就在一條生產包裝奧利奧巧克力夾心餅乾的流水線上，記者看到，一名女工用抹布擦完機器後，緊接着用它擦了擦手。抹布本來是白色的，擦完機器後滿是油污，幾乎變成了黑色的。隨後她沒有洗手，便赤手將疊放在一起、還沒有包裝的夾心餅乾放進包裝機器凹形槽裏。
而在距離該條生產包裝線不遠的另一條線上，一位擺放巧克力夾心餅乾的女工突然打了個噴嚏。之後，她用手揉了揉鼻子，緊接着又去擺放餅乾了。#p#副標題#e#
有員工把工服踩在地上換衣服
更衣室裏，一塊牌子斜立在地上：“工服要一天一洗！”記者看到的實際情況卻是，員工們誰願意洗就洗。有些員工的白色工衣已經快變成黑色的了。
有的員工在洗完澡後，甚至將工服拿出來鋪在地上，然後將溼淋淋的雙腳踩在工服上換衣服，然後將地上的工衣撿起來，胡亂地與工鞋一塊塞進儲物櫃裏邊，下次再接着穿。
由於空氣不太流通，更衣室內異味撲鼻，儲物櫃雖然有兩層，但是員工的工鞋、襪子與工衣大都沒有分開放置，而是胡亂地擺放在一起。
記者瞭解到，國內一些大型食品生產廠規定，員工不可以穿着工衣上廁所，如果要上廁所，必須脫掉工衣；對於不同生產環節的工人，消毒衛生的要求也不一樣，比如包裝工不能隨意進出與食品產生直接接觸的生產區域，如果要進入，必須執行高級別的衛生要求。
記者在卡夫食品公司接受培訓時，沒有聽到關於員工是否能穿着工衣上廁所的內容。記者在工廠看到，即使生產一線崗位的員工，也穿着工衣去上廁所。
管理混亂，重要車間隨便進
一位老員工對記者說：“這活很累人，經常會有人突然不幹了，新員工很多。”由於工人流動性強，不時會有新面孔出現，許多工人互相之間不認識。
這一點記者在進廠第一天就深有體會。每天上班第一件事是由班長分配崗位，記者最常聽到的一句話就是：“你帶着他去那邊，你帶着這個小姑娘去包裝。”即使對進廠已經一週多的員工，班長也叫不上名字。一位員工這樣告訴記者，“我來這裏應該有一週多了，班長我不認識。”
記者曾與兩名工友一同尋找生產車間的出口，偶然進入存放原輔料的重要車間，這裏堆放着非氫化起酥油等原輔料，有工人正在清點着原料，但是他並沒有對我們的突然闖入予以阻止。記者進入配料間，一袋袋的原味巧克力顆粒、精製鹽等原料就擺放在過道一側，正在作業的員工也沒有阻止。
而直接與裸露食品接觸的生產區域，搬運工、裝箱工可以自由出入，對清潔度要求高的生產區域與非清潔區也沒有間隔，沒有限制區域間人員的交叉流動。
記者在生產車間看到，一些負責搬運的工人可以自由穿梭在裸露食品生產線之間而不受阻止，也沒有執行更高的清潔標準。由於員工流動性大，廠裏出現陌生的面孔是不足爲奇的，在重要的原輔料存放間或配料間出現隨意走動的陌生員工，其他員工也不會上前詢問或阻止。
工廠見聞
辦個假身份證，15歲也能進廠幹活？
在工廠裏記者瞭解到，這裏既有四五十歲的勞動者，也有十五六歲的孩童，既有帶着孩子打工的媽媽，也有情侶。
“你們這裏邊誰是一對的？站出來！”在記者等新員工分班時，負責考覈培訓的負責人這樣問。負責人又說：“你們不站出來，待會兒我分班的時候，別怪我把你們拆開啊，讓你們站出來，是想盡可能地把你們分到同一個班上，也好互相照顧。”
經過解釋，二三十人的新員工隊伍開始躁動了，男男女女陸陸續續地站出了四對。記者還和其中一對聊過天。這個員工告訴記者說：“我是90後，高中畢業以後就不想讀書了，還不如出來打工掙錢呢！”這時，記者才知道，這個1993年出生的孩子是帶着自己的小女朋友來的。像他這樣的90後，在記者這批新員工裏佔了將近一半。在與外包方簽訂合同時記者注意到，新員工裏有1996年生的，也有上世紀70年代生的。
在新員工培訓的時候，業務人員與一位大叔的對話讓記者記憶猶新：“你們是不是不招收年齡45歲以上的工人？”一位頭髮花白的大叔這樣問業務人員。
“我們招收，只要你能幹下去我們就要，你的年齡無所謂，只要你覺得你能幹得了廠子裏的活就行。”業務員回答。然而，那位大叔似乎還是沒有聽明白，緊接着又問：“那我今年48歲了，你們要不要？”
這時候那名業務員的態度發生了變化，大聲說：“我剛纔已經說過了，只要你能幹得了，我們就收，明白了嗎？”
而在工廠工作期間，記者也從一些老員工處瞭解到，在這個廠子裏工作的還有15歲左右的工人。記者詢問老員工：“他們年齡這麼小，是怎麼進來的？”該工友輕描淡寫地說：“辦個假身份證就進來了啊。那東西（假身份證）又不貴，才30塊錢。”#p#副標題#e#
從早7點幹到晚7點，只休息1小時
在這裏臥底打工期間，記者確實累壞了。機器不停，人也不停，每個人中午只有半個小時的吃飯時間。每天號稱工作八小時，其實還要加班四個小時，這種加班是強制的。從早上7點一直忙到晚上7點，工人們只有短短的吃飯時間與規定的上廁所時間，如果崗位空缺就會罰款。
剛進廠的第一天，記者被分配到一條生產線上做封裝。記者趕在早晨6點45分之前來到了更衣室，更衣室裏已經擠滿了準備換衣服的工友。記者換好衣服後，跟其他工友一起來到生產車間集合，等待班長點名。
“你帶着他去二線做封裝。”班長指着記者說。
於是，記者在老員工的帶領下，開始了自己之前一點都不熟悉的工序。
“挺簡單的，你就把機器上包裝完的餅乾放進箱子就可以了。”老員工說。
“你就在這裏做吧，到吃飯的時候會有人過來換你的。”他告訴記者。
早上大約7點，記者開始了重複性工作，裝箱、推到傳送帶上，裝箱、推到傳送帶上……
快到中午的時候，一個陌生的員工走過來問記者：“你還沒有吃飯吧，我是來換你的，就半個小時啊，吃完趕快上來，不然會扣錢的。”
這時候，記者才感覺到自己的腳發麻了，腰也直不起來了。“剛來都這樣，時間長了就好了。”來換班的老員工告訴記者。吃完飯後，在線長的監督下，記者又來到了崗位上，開始了裝箱。
“每條生產線一個人都不能缺，要上廁所的話先給我說，我找個人來替你，上完趕快回來。”聽到記者想去上廁所，線長這樣說。
晚上7點，終於下班了，一位工友：“天天在這裏包裝餅乾，累死了。”
記者算了算，12個小時的工作時間內，吃飯和上廁所的時間不超過一個小時。
溫暖之處
食堂有免費飯菜吃多少打多少
“我要一隻豬蹄，再來兩勺米飯吧！你給的這些米飯太少了。”一名二十歲左右的男員工向食堂的師傅說道。
“好好好！再給你兩勺，現在夠吃了吧！”負責盛飯的師傅說道。這時男員工的餐盤上已經放了一隻醬豬蹄，一個大蘋果還有一些炒河粉。
這是記者在員工食堂看到的一幕，其實這樣的對話每天都有。來這裏吃午飯是免費的，每天的午飯是12塊錢標準，葷菜每天變換，有醬豬蹄、紅燒肉等，在記者看來，午飯真不錯。
“飯不夠可以多要，能吃多少就打多少，並且每天還有一個水果！”這是培訓人員爲了吸引員工說的話。
記者記得，當培訓人員說每天工作12個小時，月基本工資1140元后，有的人想起身離開，一聽到吃的飯不錯，那些本來要走的工人又坐下了，最終同意籤勞動合同。這些工人是衝着免費的午飯才留下來的。
在食堂的牆壁上，貼着一張標註食品添加劑的單子，上邊列了食堂飯菜中的食品添加劑。
