1995年徐若瑄前往日本發展，與南南見狂也（南原清隆）及天山（天野博之）組成黑色餅乾，在日本電視臺《火焰大對抗》節目中與口袋餅乾表演多項對抗賽。1995年10月發行單曲《脣的神話》。黑色餅乾榮獲日本1998年度ORICON排行榜新人銷售第一名，成爲東南亞最知名的合唱組，甚至被邀參加“紅白歌會”。1997年黑色餅乾發行第一張單《鬥志》及個人首張國語專輯《大麻煩》。1998年參加紅白對抗及推出單曲《輕鬆》。之後陸續發行了《不敗的戀人》以及《假扮的天使》兩張中文專輯。1999年7月發行的單曲《Bye-Bye》銷量沒能達到日本當紅節目“火焰大對抗”的要求，黑色餅乾被迫解散。2000年徐若瑄正式迴歸演藝界，以日式造型、才女身份亮相。發行第二張國語個人專輯《假扮的天使》，迴歸臺灣市場。
2005年3月19日發行音樂專輯《狠狠愛》。2006年由其主演的愛情電影《雲水謠》上映，在該片中飾演王碧雲。2007年，由其與韓國男星金楨勳搭檔主演的臺灣愛情偶像劇《戀愛兵法》播出。2008年，客串愛情喜劇電影《非誠勿擾》，飾演臺灣富家女。2010年參演青春愛情電影《全城熱戀》，飾演Wasabi；參演電影《茱麗葉》，飾演秀珠。2011年參演電影《賽德克·巴萊》，飾演高山初子；9月份由其主演的神話電影《白蛇傳說》上映；參演時尚勵志喜劇電影《與時尚同居》，飾演英紅。2013年客串電影《變身超人》；10月份由其主演的愛情電影《聽見下雨的聲音》上映；參演電影《制服》，飾演周瑾。2014年參演電影《完美假妻168》，飾演人妻；參演電影《寒蟬》，飾演方律師；9月份，加盟東方衛視音樂真人秀節目《中國夢之聲第二季》並擔任評委。
這個女生15歲的時候我就認識了，15歲的時候媒體叫她“小男生殺手”，20歲的時候又改口叫她“男生殺手”，現在30歲的時候她又變成了“男人殺手”。奇怪的是，她的臉蛋這麼多年幾乎沒什麼改變，在臺灣怎麼算都數一數二了，可就是沒人把‘臺灣第一美女’的帽子給她戴。蕭薔、林志玲整天被媒體比來比去，有時候還要被田麗之類的站出來罵，可偏偏沒人找她的麻煩。
