葉酸溶於水，燙煮易流失在健康一族的印象中，青菜燙或煮着吃要比炒着吃健康。專家指出，其實這也不是絕對的。一般來說，如果青菜足夠新鮮，而且無污染，涼拌生吃或做蔬菜色拉是最能保住營養的。不過，許多人都習慣吃熟的菜，而且喜歡......

怎麼吃青菜最健康？我們日常吃青菜長會犯一些小錯誤，浪費了青菜的營養價值。一起牢記青菜的9大錯誤吃法。久存蔬菜——新鮮的青菜，買來存放家裏不吃，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時放置一天，維生素C......

貽貝又稱之爲殼菜或者海紅，淡菜是貽貝科動物的貝肉。也叫殼菜或青口。海洋軟休動貽貝是一些雙殼類軟體動物，殼青黑褐色，生活在海濱岩石上。淡菜在中國北方俗稱海紅，是馳名中外的海產食品之一。貽貝是貝類養殖事業中的重要......

朋友約吃飯，我正在減肥呢！那你吃的清淡一點啊，水煮青菜、水煮西蘭花多吃點。不知道從什麼時候開始，減肥就跟清淡飲食掛鉤上了，好像減肥毋庸置疑就要吃的很清淡，沒錯清淡的飲食對於減肥有一定的幫助。因爲重口味，重油、重鹽的......

第一：把買回來的蔬菜浸泡5分鐘再衝洗，或用淘米水浸泡，中和農藥毒性;第二：用5%的鹽水洗菜;第三：用小蘇打水洗菜;如今絕大多數菜農用的農藥都是乳油狀的，因爲水融性太好的農藥打上去，遇上下雨天就白打了。而乳油狀的農藥，大部分......

原料：小白菜(3顆)、瘦肉(3兩)、純牛奶(1盒)、蔥(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)。調料：油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、醬油(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)1.蔥薑蒜洗淨，蔥切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗淨後切片剁碎，加1......

體內存在什麼東西會使人肥胖？當然是脂肪。所以爲了減肥塑身，很多人會選擇吃水煮青菜減肥，因爲青菜本身不含脂肪，水煮青菜更是無油無鹽，看起來是一個理想的減肥食物。但是吃水煮青菜減肥真的有用嗎？吃水煮青菜減肥對健康有沒......

先燒一鍋水，燒開後撒入一勺油和一勺鹽，把蔬菜洗淨，分批放進滾沸的水裏（一次四兩左右爲宜，看水量而定），蓋上蓋子燜大約半分鐘。再次滾沸後立刻撈出，攤在大盤中晾晾。在鍋中加一匙油，按喜好炒香調料（如蔥薑蒜等），加入兩勺水，再加鮮味......

先把綠葉菜表面的水滴風乾掉，然後放入袋子，一定記得放一張紙巾進去，在冰箱冷藏保存的時候，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被溼漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛啦。這個方法可以延長綠葉菜的保存時間，一般情況下，5......

米豆先浸泡。大米和白麪中含有較多植酸，會與鈣形成不溶性的植酸鈣，影響鈣的吸收。因此，建議人們先把大米在溫水中浸泡半小時，去除部分植酸，麪粉則建議先發酵再蒸煮。同樣，黃豆中也含有較高的植酸，食用前最好先浸泡，能夠促進鈣......

茄子：個頭兒差不多的揀輕的挑。分量重的籽粒多，壓秤且不好吃。芹菜：捏捏莖的根部。空心的發軟，實心的硬實。後者吃着香脆。土豆：挑光溜的，即表面上的眼兒(發芽處)越少越好。西紅柿：主要看果蒂。圓凹形的果蒂呈淺綠色的，新鮮;......

早餐吃什麼好呢？有的人喜歡吃餅，有的喜歡吃奶，可是都會有粥或是豆漿的。所以說粥，是我們大多數人都喜歡的早餐之一。主要是粥的營養價值可謂是很高的呢，而且早晨的時候都喜歡吃點清單而營養的，所以粥是很好的選擇呢。而且，自......

綠色蔬菜因爲其健康而且可以幫助排毒的優點被越來越多的人所喜愛，而雞肉，更是因爲其當中所含的豐富的蛋白質出來越多的出現在人們的飯桌上。一葷一素這兩種食物，搭配在一起會有怎樣的效果呢？今天小編來教給大家一道菜，那就......

大家都知道吃青菜有益身體健康，但是現代人怕胖，爲避免攝取過多的油脂，愈來愈多人將炒青菜改爲水煮或是燙青菜，認爲這樣的烹調方式少油煙，對健康自然也會比較好！然而情況真是這樣的嗎？今天就來爲大家科普一下，一起來了解一下吧......

野菜，採集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然的精髓之一。每一次品嚐，都是和自然的親密接觸。野菜那些純淨、本真的鮮香，是自然的禮物，是我們綠色生活的氣息，亦是人與自然相互關愛的見證。第一，野菜要注意烹飪方法：可炒食、涼拌......

不知道怎麼吃青花菜？青花菜食譜大全青花菜的功效青花菜爲1-2年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成爲日常主要蔬菜之一。青花菜營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居......

青菜具有降血脂美顏的功效，大米粥在夏日解暑清腸，青菜肉末粥在夏日都是大家比較喜歡的一道粥食。特別是老人小孩女性都比較喜歡，不僅補充了人體的維生素，而且還滿足了人們對於肉食的愛好。青菜粥簡單好做，但是有的人說我爲......

吃青菜減肥是減肥認識常見的方法之一，怎麼吃青菜減肥？下面介紹一種燙青菜減肥方法。吃燙青菜減肥的4種做法1、燙青菜水量要夠營養師及烹飪老師都說，燙青菜或水煮青菜，時間很重要，太久容易破壞其中的維生素。只要水量足夠，營......

怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失？怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失？很多蔬菜都含有葉酸，但是蔬菜在烹煮過程中會流失葉酸。如何烹調蔬菜，才能減少葉酸的流失，給身體補充足夠的葉酸呢？含葉酸的食物很多，但由於天然的葉酸極不穩定，易受陽光、......

肉中就數豬肉美，菜裏惟有白菜鮮，被人們稱爲菜中之王的大白菜，再也不是冬天的專利品。炎熱的夏季，經常吃點清爽美味的大白菜，不僅能清熱除煩、解渴利尿，還有瘦身美容的功效。本期我們特邀四位權威的營養學專家，講講他們夏天是......