立春節，民間習慣吃蘿蔔、姜、蔥、麪餅，稱爲咬春。運城地區新嫁女，孃家要接回，稱爲迎春。臨汾地區則習慣請女婿吃春餅。河北南部地區有打春吃瓜，活到八十八的民諺，瓜指的是南瓜，當地居民有在這天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子......

提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁，並把喝豆汁當成是一種享受。可第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下嚥，捏着鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可。《燕都小食品雜詠......

老北京八大碗的由來老北京八大碗是什麼說到老北京的飲食，相信很多人會懷念起老北京的八大碗。但是對於年輕的一輩朋友來說，可能對老北京八大碗還是很陌生的。那麼老北京八大碗究竟是什麼？老北京八大碗的由來又是怎樣的？一......

炒肝是北京特色風味小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品熬肝和炒肺發展而來的北京小吃，以豬的肝臟，大腸等爲主料，以蒜等爲輔料，以澱粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝時講究沿......

2013年立春是什麼時候？2013年立春時間是：陽曆（公曆）2013年2月4日00時13分，農曆（陰曆）2012年臘月24，星期一。干支爲：癸巳年甲寅月辛丑日。立春，是一年之中的第一個節氣，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發。如何在這個時候養生，下面就教......

民以食爲天，立秋是一個很重要的節氣，在北京、河北一帶民間流行貼秋膘。因爲在夏伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫苦夏。瘦了當然需要補......

芸豆卷是北京民間小吃，後流傳入清宮。具有色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口的特色。北京小吃芸豆卷的做法原料：白芸豆500克，豆沙250克，鹼少許。製作：1、用小磨將芸豆破碎去皮，放在盆裏，用開水泡一夜，把未磨掉的豆皮泡起來，再......

北京民謠：糖瓜祭竈，新年來到，首先進入節日的食品是祭竈用的糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖製成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示着春節已經不遠了。當然，竈王爺不食......

北京傳統風味小吃，每年農曆春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。艾窩窩歷史悠久，明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中說：以糯米夾芝麻爲涼糕，丸而餡之爲窩窩，即......

立春，是一年之中的第一個節氣，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發，講究食補的中國人，此時選定了具有辛甘發散之特質的食物，讓身體順應天時。古時，人們在立春時要擺咬春宴，咬春宴上除了蘿蔔生菜，還要有春餅春捲，凡可咬可食可補之物，皆......

­(新春見聞)北京立春乾冷依舊老字號備足美食添春味­2月4日是中國農曆二十四節氣中第一個節氣立春。當日北京的天氣乾冷依舊，民衆還需等些日子才能體會融融春意。好在京城有咬春的食俗，多家老字號餐廳出品的特色......

冰花酥是北京傳統風味小吃。具有口感香脆無雜質，表面沾糖均勻，甜酥可口，桂花香味濃郁的特色。北京小吃冰花酥的做法原料：麪粉、生油、雞蛋、綿白糖、飴糖、乾麪、白砂糖、金糕、桂花、碳酸氫銨。製作方法：將水、碳酸氫銨、......

立春後的飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄，飲食調養要投其臟腑所好，即違其性故苦，遂其性故欲。具有酸收性質的蔬菜有：西......

立春吃什麼好？咬春宴立春，是一年之中的第一個節氣，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發，講究食補的中國人，此時選定了具有辛甘發散之特質的食物，讓身體順應天時。古時，人們在立春時要擺咬春宴，咬春宴上除了蘿蔔生菜，還要有春餅春捲，凡......

老北京麪茶是黍子面或小米麪煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉着圈地澆在麪茶上。味道另說，講究的是喝它的方法。老北京講究喝麪茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼着碗邊，轉着圈喝，麪茶很燙......

1、北京春晚指的是在北京電視臺播出的春節聯歡晚會，央視春晚則是中央電視臺舉辦的春節聯歡晚會。2、這兩檔春晚雖然都在北京舉辦，但錄製地點不同，而且央視春晚要比北京春晚更有權威性一些。3、2022年北京春晚是錄播，央視......

每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰咬春。吃春餅的習俗，歷史悠久。《明宮史？飲食好尚》記載：立春之前一日，順天府街東直門外，凡勳戚、內臣、達官、武士……至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰‘咬春’，互......

關於春天的飲食民間有很多流傳，中醫也有很多講究，俗稱吃春。下面是我道聽途說外加旁徵博引並結合自己的親身體會總結出的吃春祕籍，獻給熱愛美食和養生的朋友們。（1）春筍被譽爲素食第一品的春筍作爲美味佳餚，自古以來備受人......

菠菜簍是北京小吃中的一種。皮薄餡多，鮮香滑潤。菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。因主要原料是菠菜，所以一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。菠菜簍的做法材料：麪粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黃......

­今日立春下週氣溫緩慢回升­立春天氣­一年之計在於春，今天是立春節氣，二十四節氣中的第一個節氣。未來一週，北京一路高唱晴歌，藍天持續在線，氣溫也將緩慢回升，最高氣溫可升至5℃左右。­春天的腳步越來越近......