蔬菜中含有大量水分，通常爲70%～90%，此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。判斷蔬菜營養價值的高低，主要是看其所含維生素B、C、胡蘿蔔素量的多少。根據科學分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素B、C與......

相信大家都知道，如果我們吃了有毒蔬菜的話，則是會導致食物中毒的。那生活中有哪些蔬菜有毒呢？食物中毒的時候又應該怎麼辦呢？今天小編就來爲大家一一解答一下。感興趣的朋友就來看一下吧。吃什麼蔬菜會中毒在我們生活中，是......

環境污染、電腦輻射、不良飲食習慣等都有可能導致人體產生各種生理垃圾，毒素長期在體內堆積，則會引發記憶力減退、面色灰黃、便祕、痔瘡等系統疾病。因此，如何排毒成爲不少白領女性關注的健康話題。其實在我們常吃的蔬菜......

鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易於被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。四季豆最常見的是未炒熟的四季豆，這種四季豆中含有皁甙，人食用......

排毒在生活中，已經是一種普遍的生活現象，融入到了生活中人們對於生活質量和自身健康的追求，這是值得開心的事，那麼以下就讓我爲大家推薦蔬菜汁的排毒方法吧。蔬菜汁排毒圓白菜汁：圓白菜對於促進造血機能的恢復、抗血管硬化......

1、白扁豆性平，味甘，亦藥亦食，能補脾胃、化溼熱。皮膚溼疹者食用，有藥療食療之效，有藥補食補之功。《藥品化義》載：扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。皮膚溼疹患者，常食白扁豆，脾健運而溼熱去，有利於治......

廚房是一個很神奇的地方，廚房可以做出各種美味，也可以讓很多人頭疼不已，因爲我們人類可以食用的食材真的是太多了，各種不同的食材在不同菜餚中的不同做法讓很多廚房小白髮懵，今天就帶來了日常生活中常見的這些食材的做法大......

1、清洗捲心菜等包葉蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。2、小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等綠葉菜，可以將根切除，先放在水裏抖動清洗後，再用流水沖洗。3、對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜......

海帶功效：降低膽固醇、排除放射性物質海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附着在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重......

挑選新鮮蔬菜的方法挑選新鮮蔬菜的方法捲心菜壓一下。捲心菜用手從中間稍微壓下去，應該是實的。如果軟下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的捲心菜葉子很軟，壓一下就會有痕跡。另外，菜梗要脆，不要太硬。可用手摺一......

在生活中，每天吃一點蔬菜是很有好處的，可以補充蔬菜的營養，尤其是一些顏色的青菜，對個人的健康會更好。一日三餐最離不開的還是蔬菜，究竟怎麼洗菜纔是最乾淨的呢？清洗蔬菜的時候多浸泡會更好嗎？你平時的清洗方法正確嗎？和一起......

輕者重者判斷食的3小時發生頭暈、耳鳴、眼黑、無力、精神萎靡、反應遲鈍、噁心、嘔吐、心慌、氣短、腹痛、腹瀉、皮下，指甲變紫發生驚厥、昏迷窒息，呼吸循環衰竭而死急救臥牀休息1～3天可恢復。中度者可立即催吐，針刺或導......

最科學的方法就是用鹼水浸泡。先將表面污物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中，一般500毫升水中加入鹼面5克到10克，也可以選用淘米水，然後用清水沖洗3－5遍。嫌麻煩的朋友們可以用水直接浸泡。先洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10......

如何去除農藥殘留?清洗蔬菜的正確方法俗話說民以食爲天，不過，蔬菜種植中濫用各種生長激素、亂施化肥農藥的現象比較普遍，而蔬果又是我們日常飲食都離不開的。怎樣才能保證自己的飲食安全呢？今天就來教大家如何清洗蔬果，清......

蔬菜保鮮冬瓜：應選表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通風陰涼處鋪上木板，把冬瓜放在上面，可保鮮4～5個月。冬筍和生薑：找一舊面盆鋪上溼沙，將冬筍和生薑尖頭朝上埋入沙中拍實，置於陰暗、通風處，可保鮮4～7周。洋蔥和蒜苗：晾乾洋蔥或蒜苗......

現在很多蔬菜病蟲害較多，所以一些農戶使用農藥，導致有農藥殘留出現在這些蔬菜上。很多人會害怕殘留的農藥會對身體有害，其實，蔬菜上面殘留的農藥，是有辦法去除的。怎麼去除蔬菜上的農藥？去除蔬菜農藥殘留的方法怎麼去除蔬菜......

介紹幾個洗去蔬菜農殘的妙方熱水焯也可去農藥殘留國家二級公共營養師李廣萍建議，對於一些能夠用熱水焯的蔬菜，應儘量選擇用熱水焯，這本身也是去除農藥殘留比較好的方法。一般來說，比較難清洗及種植過程中可能會使用農藥的......

光照：剛買回來的蔬菜在陽光下曬10分鐘左右，可使殘留農藥分解、失活。水洗：一些食花蔬菜，如金針菇、韭菜花等，可先和清水清洗，再在鹽水中泡一下。水泡：一些還宜燙的蔬菜如韭菜、小白菜等可用水浸泡消毒。水燙：青椒、花菜、芹菜......

1、鹽水煮玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮蔬菜的關鍵，是不要煮過頭而導致蔬菜失去原味。訣竅是不要將蔬菜切成小塊，（每一個切面都會導致原味損失），水應多放些，還應加些食鹽，煮沸至少10分鐘。2、煨燉胡蘿蔔、粗葉菜（甜菜、甘藍、......

癌症的蔬菜治療是有選擇的，不同蔬菜對應不同的癌症科研人員發現，番薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，激活淋巴細胞對癌細......