食譜原料：
雞脯肉、龍井茶葉、豌豆苗、精鹽、雞精、料酒、雞蛋清、雞湯、水澱粉、胡椒麪。
製作方法：
1、將雞脯肉洗淨切成薄片，放入碗內加入料酒、精鹽、雞精、胡椒麪、雞蛋清、水澱粉拌勻上漿入味;
2、將龍井茶葉放入碗內，先用少許溫水浸泡一下，潷去水後，再加開水泡3分鐘待用;
3、將雞片放入開水鍋內氽一下撈出，盛入湯碗中，再將坐湯鍋，放雞湯、精鹽、雞精、胡椒麪和龍井茶水，待湯鍋開後放入豌豆苗，起鍋盛入放有雞片的湯碗內即成。
99健康小貼士：
龍井茶生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。
