荷蘭所做的免疫學研究發現，老年癡呆症患者容易併發心肌梗死，換言之，以往以爲不太相關的老年癡呆症和腦血管性癡呆，兩者竟然都和動脈硬化有關，而動脈硬化是可以用飲食做某種程度預防的。日本自治醫大大宮醫療中心做了一項最......

現代人飲食很注重營養的攝入，特別是鈣的吸收，爲了給孩子補鈣，逼着讓孩子喝牛奶、喝排骨湯，其實，補鈣不一定要大魚大肉，綠色蔬菜也可以補鈣，下面我們就讓中醫教我們如何吃蔬菜補鈣，一起來看看蔬菜補鈣食譜吧！1、油菜一小碗油菜......

黃瓜一年生蔓性，莖具粗毛。果表面平滑或粗糙；果肉綠或白色。攀援狀草本。常有卷鬚，單葉互生，常掌狀分裂，花單性。屬葫蘆科。黃瓜以其色澤翠綠，肉質鮮嫩，清脆爽口，清香甘甜而深受人們的喜愛。本地黃瓜一般肥而短；果皮綠色，上有黃......

淺黃色的黃花菜好嗎淺黃色的黃花菜是用硫磺熏製的，色澤好看但質量不佳。實際上，這種黃花菜是奸商爲了處理存放時間過久變質的黃花菜，採用硫磺熏製陳貨使其顏色變鮮變乾的結果。因爲黃花菜經過鮮菜到乾菜的製作過程，其色澤......

荷蘭所做的免疫學研究發現，症患者容易併發心肌梗死，換言之，以往以爲不太相關的老年癡呆症和腦血管性癡呆，兩者竟然都和動脈硬化有關，而動脈硬化是可以用做某種程度預防的。日本自治醫大大宮醫療中心做了一項最新研究，研究人......

荷蘭免疫學研究發現，老年癡呆症患者容易併發心肌梗死，換句話而言，以往以爲不太相關的老年癡呆症和腦血管性癡呆，兩者竟然都和動脈硬化有關，而動脈硬化是可以用飲食做某種程度預防的。日本自治醫大大宮醫療中心做了一項最新......

蔬菜從顏色分營養高低揭祕4色蔬菜的營養密碼蔬菜對數多數是綠色的，都說綠色蔬菜營養好，那麼是否有種你去菜市場買菜時，或者吃自助餐時，面對種類衆多的蔬菜，是不是也不知道該挑選哪些好呢?那麼，下面，小編向你推薦4類顏色蔬菜，......

笑笑對面面情有獨鍾，看到根粉條都激動的喊面面，看到根海帶也叫面面，吃起面面來嘴張的可大了，一根長長的面唏溜一下就進去了。不愧是西北長大的孩子啊，蘭州人都是吃麪長大的。爲了讓面面更花樣翻新，爲了讓面面吃起來不再是永......

蔬菜的營養價值的確是很高，但是需要大家講出個原因和理由來卻不太清楚，現在就一起了解下蔬菜的營養價值高低是否與蔬菜的深淺色度有關。各國都強調增加蔬菜種類和數量蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質......

一篇新的文章指出，除了食物和補充劑中的維生素外，婦女多攝入黃色或深色葉狀蔬菜中的葉黃素和玉米黃質會降低白內障發病率。文章報道說，白內障形成的氧化學說認爲，活性氧粒子可以損害晶狀體體蛋白和纖維細胞膜，而具有抗氧化......

日本厚生勞動省的研究小組7月17日發表一項長達10年的追蹤調查報告指出，人體內若缺乏黃綠色蔬菜中大量含有的Beta胡蘿蔔素，患胃癌的危險性將倍增，研究人員呼籲有抽菸和喝酒習慣的人，應積極食用蔬菜和水果。由日本國立癌症......

營養學教授表示，大衆對蔬菜不重視是因爲不瞭解植物營養素對身體有保健作用。蔬果中除了含有豐富的維生素、礦物質等營養外，還含植物營養素，因植物營養素的種類、含量或比例的不同，故在某些情況下可以使蔬果呈現不同的顏色......

蔬菜療法的抗癌作用一般是通過下面途徑產生的：1.綠色蔬菜可直接和致癌物質作用。如蔬菜中含有大量維生素可以阻止致癌物質亞硝胺在體內合成。2.綠色蔬菜中的葉綠素有抑癌作用。將寸麥苗割下，用致癌物進行實驗，可發現小麥......

烹調綠色蔬菜應採用旺火快速烹調的方法，並在烹炒時適當顛鍋，這樣可較好地保持蔬菜的綠色。綠色蔬菜中存在葉綠素，當遇到酸時，即發生化學變化，形成黃褐色的脫鎂葉綠素，這種反應被稱之爲脫鎂反應。脫鎂反應在室溫下比較慢，但在......

青菜餡：1.油菜洗淨，熱水焯一下，過涼水擠幹切碎。2.豆腐切碎和油菜拌在一起。3.鍋裏熱花生油，加蔥薑片花椒爆香，撈出不要，油放涼後放入菜餡中。麪皮：1.紅蘿蔔汁，菠菜汁，水，酵母。2.酵母分別溶於三種汁中，加入麪粉和成麪糰揉勻。3.......

一、冬天綠葉蔬菜較少，更應注意攝取一定量的黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、油菜、菠菜及綠豆芽等，避免寶寶發生維生素A、維生素B2缺乏症。推薦食譜：胡蘿蔔米粉準備食材：米粉30克，胡蘿蔔30克。做法步驟：1、胡蘿蔔洗淨去皮切丁。2、放......

黃色的果蔬中含有類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素有着護眼、抗氧化和增進免疫功能的作用，在芒果、柑橘、枇杷、黃桃、黃杏、番木瓜、甜瓜和南瓜中含量都很高。讓寶寶嚐嚐這些黃色美味吧！奶酪胡蘿蔔沙拉（適合6-12個月）原料：胡蘿蔔25......

提到脂肪，人們首先聯到的就是肥胖或三高(高血脂、高血壓、高血糖)等慢性疾病。但實際上，脂肪是個大家族，有好也有壞，吃對了，對健康大有益處。構成脂肪的主要成分脂肪酸多達幾十種。這些脂肪酸中，歐米伽3對健康最有益。衆多......

很多家庭主婦都有這樣的困擾，原本顏色油亮蔬菜，翻炒幾下就變黃了，使人沒有食慾。在這裏將爲您解答，蔬菜漂亮的顏色通常都是有益健康的抗氧化物質帶來的，因此變色也意味着抗氧化物質的損壞。炒菜時如何使蔬菜不變色那麼，如何......

蔬菜的營養價值的確是很高，但是需要大家講出個原因和理由來卻不太清楚，現在就一起了解下蔬菜的營養價值高低是否與蔬菜的深淺色度有關。各國都強調增加蔬菜種類和數量蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質......