西洋參蓮子湯原料西洋參10克，蓮子(去芯)50克，冰糖適量。做法西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續使用2―3次。功效蓮子性平，具有健脾、益腎、養心的功效配以......

烏雞又名烏骨雞、藥雞，爲雉科動物烏骨雞去羽毛及內臟的全體。《本草綱目》稱烏骨雞甘平，無毒。補虛勞羸弱，治消渴中惡，鬼擊心腹痛，益產婦，治婦人崩中帶下，虛損諸病，大人小兒下痢噤口。烏雞味甘，性平。歸肝、腎、肺經。具有補肝......

主料調料：牛肉200克、南瓜400克、鹽3克、味精2克、料酒5克。烹飪步驟：首先，將牛肉洗淨，切塊，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火燒開，文火燉1小時。然後南瓜去瓤、去皮，洗淨切塊。最後將燉過的牛肉塊與南瓜塊放到沙鍋中，倒入牛肉湯，再......

1、羊腎杜仲五味湯材料：羊腎2枚，杜仲5克，五味子6克，料酒、蔥、姜、味精、鹽各適量。做法：將羊腎洗淨，去掉臊腺，切碎;杜仲、五味子用紗布包紮，與羊腎同放沙鍋內，加水適量及蔥、姜、料酒。燉至熟透後，加入鹽、味精調味。空腹服。......

補腎藥膳一：茴香腰子【材料】豬腰子90克，小茴香6克。【做法】在熱鍋內將小茴香略炒片刻，待脆後打成細末。將豬腰子撕去皮膜，洗淨，用尖刀從側面劃一條長約3釐米的口子，再向裏擴展成三角形，然後塞入茴香末，並用細繩將開口處纏緊......

蟲草蒸老鴨材料：冬蟲夏草5枚，老雄鴨1只，黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。做法：老鴨去毛、內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大鉢中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將......

龍馬童子雞原料：海馬20克，海龍20克，仔公雞1只，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。製作：1.將海龍、海馬用白酒浸泡2小時，洗淨泥沙，備用;將雞宰殺後，去毛、內臟及爪，洗淨，在沸水鍋內氽去血水，剁成6釐米見方的大塊;姜、蔥洗幹......

中醫認爲，經常熬夜的人容易導致陰虧陽亢而產生陰虛內熱的症狀，不妨使用藥膳適當進行調養，使精力充沛。生地燉鴨蛋：每次用生地20克、鴨蛋1至2個，加水適量隔水燉之，蛋熟後去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調味，食蛋飲汁，每日1次或每......

一、冰糖蓮子羹。去心蓮子50克，加適量水燜酥，用冰糖調味，水澱粉勾芡成羹食用。利於婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早泄以及脾虛欠瀉、食慾不振、虛煩失眠之症。二、銀耳粥。銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。......

編輯推薦：中國古代最有錢的美女1.花旗杞子煲什錦鮮活甲魚宰殺、切塊。烏雞洗淨切塊。豬肚洗淨切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗淨待用。用沸水把甲魚、烏雞、肚條炒一下。把全部原料和藥材放入沙鍋中，加入適量......

適宜冬季老年人食用的食物主要有羊肉、牛肉、海蔘、甲魚、烏龜、雞肉、狗肉、豬蹄、魚頭等，烹調方法以燉、燒、煨、炒、煮爲常見，菜餚以湯菜、燒菜、蒸菜爲好，其中以燉湯爲最佳。胡蘿蔔牛肉湯牛肉500克，胡蘿蔔200克，料酒、......

冬蟲夏草米粥功效：補虛損，益精氣，潤肺補腎。用於肺腎陰虛、咯血、盜汗、陽痿、遺精、腰膝痠痛、病體虛弱等症。配料：小米100克，瘦豬肉50克，冬蟲夏草10克。製作：1.將冬蟲夏草用布包好;豬肉切成細片。2.將藥包與小米、豬肉同煮......

阿膠糯米粥【功效】養血上血，滋陰補虛，潤肺安胎，尤適於孕婦。【做法】阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內用火炒至黃色，再研成細末待用，然後將糯米煮粥，待煮至九成熟時，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化......

夏季是炎熱的季節，高溫和溼氣容易導致人體陽氣亢盛，容易出現疲勞、消化不良和失眠等問題。中醫學認爲，夏季藥膳可以通過食用一些特定的食材和藥材，達到清涼降火、滋補養身的功效。本文將介紹幾種適宜夏季食用的藥膳，幫助人......

（1）海蔘粥海蔘粥海蔘（切碎）50克，粳米100克。將海蔘泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛。粳米淘洗乾淨，與海蔘一併放在沙鍋內。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛爲度。加少許蔥姜食鹽調味，早晨空腹食......

1、山楂首烏湯：取山楂15克，何首烏15克。將山楂、何首烏分別洗淨，切碎，一同入鍋，加水適量，浸漬2小時，再煎煮藥1小時，去渣取湯，日服1劑，分2次溫服。具有滋補肝腎、和血通脈、降血脂的功效，適用於肥胖病'高血脂症，以及肝腎陰虛所致......

黃芪燉雞、菠蘿雞片、鹿頭湯、冰糖蓮子近幾年，許多酒家餐館在原有特色菜的基礎上又推出了不少藥膳系列菜餚，而很多消費者也把這些具有保健功效的藥膳作爲進補的首選。但是，專家提醒，既然是藥入膳食，就不宜隨便吃，特別是長期......

秋天保健藥粥是人們首選的補品。秋天氣候乾燥，燥邪易損人津液，可導致胃、肺部疾病的發生，加之人的身體經歷了酷暑消磨之後，人體各臟腑都很虛弱，抵抗力下降，適應秋燥能力較差。此時身體虛弱的人吃一些易消化吸收又滋補健體的......

一、羊肉湯材料：羊肉、枸杞、胡椒粉。製作方法：將羊肉洗淨後切碎，放進鍋內加入適量的水熬煮，等肉煮熟時，加入枸杞繼續將羊肉煮至爛熟，接着放入蔥、姜、鹽、胡椒粉調味即可。養生保健功效：補腎壯陽、養血益精。適用於頭暈耳鳴......

黃芪燉雞、菠蘿雞片、鹿頭湯、冰糖蓮子近幾年，許多酒家餐館在原有特色菜的基礎上又推出了不少藥膳系列菜餚，而很多消費者也把這些具有保健功效的藥膳作爲進補的首選。但是，專家提醒，既然是藥入膳食，就不宜隨便吃，特別是長期......