胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內能轉化成維生素A，還含有植物纖維等營養成分，在健康食品榜上名列前茅。英國紐卡斯爾大學和丹麥大學的科學家4年前通過實驗發現，胡蘿蔔中含有一種名爲鐮葉芹醇(falcarinol)的成分，具有防癌......

返魂草又名青菀、紫倩、山白菜、還魂草。爲菊科植物紫菀的全草。主產我國東北、西北、華北、河北、安徽等地區。採收期8月下旬至9月份以種植二年的地上莖葉，加工切成小段曬乾用;根莖、花亦入藥。返魂草性味苦、辛，溫;功......

美國科學家對老鼠和人進行的實驗證明，綠茶有防皮膚癌的功效。早先的研究表明，綠茶中的多酚能殺死癌細胞，並有可能遏制癌變細胞周圍血管的生長。綠茶是茶樹嫩芽被採摘後立刻對其進行烘乾而製成的，這樣可以保留大量的多酚。......

美國《國家癌症研究所雜誌》2002年11月6日一期報道說，對大蒜和其他蔥屬蔬菜的研究表明，一天攝入10克以上蔥屬蔬菜的人患前列腺癌的可能性爲一天攝入量爲2克的人的一半。馬里蘭貝塞斯達國家癌症研究所研究員、流行病學家......

日本人的日常飲食中離不開醬油，中國很多菜式也少不了醬油的身影。過去醬油曾被認爲是日本人罹患胃癌的主要因素，但今年來研究者卻發現醬油吃得越多，患胃癌的機率越低。那麼吃醬油到底是好是壞呢？醬油主要是由脫脂大豆、澱......

進食不當會誘發癌症，相反，合理飲食可以預防癌症。自然界中廣泛存在防癌抗癌的天然食品。目前，國際國內公認具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：紅薯、蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、金針菇、雪裏蕻、......

不起眼的胡蘿蔔也有防癌功效，探究發現，經常進食富含胡蘿蔔素食物的人，其發生肺癌的機率將減少百分之四十。最可貴的是，胡蘿蔔無論採用何種烹飪方法，其中的胡蘿蔔素都不會完全破壞。胡蘿蔔不僅在美國人認爲是蔬菜中的健康使......

芹菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等豐富的營養成分。作爲高纖維食物的芹菜，還具有良好的抗癌防癌功效，它經腸內消化作用會產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑......

美國科學家近日開具了預防肺癌的綠色處方。據美國《洛杉磯時報》近日報道，多吃綠葉蔬菜和多喝綠茶有助於預防肺癌。這項研究刊登在了最新一期的《癌症研究》上。研究發現，如果人們多吃富含葉酸的綠葉蔬菜，或經常補充複合......

炎炎烈日下，口渴難耐時，有沒有試過來杯獼猴桃汁？這種爽口怡人的果汁，是著名的保健飲料，其豐富的礦物質成分能補充大量流汗造成的電解質損失，因此被列爲運動員、高溫作業人員的天然專業飲料。獼猴桃不僅僅有獨特的口感和解渴......

在吃慣了大魚大肉後，素食成爲人們心中的健康飲食習慣。所謂素食，就是以蔬菜瓜果爲食，使身體強健，心智清明。素食文化在中國曆來已久，而且發展到今天，日漸有了更多研究。其中一項就是素食可以防癌。素食可防癌大量肉食會導致......

豆漿幾乎是我們天天都要吃的食物，現在研究證明豆漿具有防癌的作用，更是被人所鍾愛。豆漿真的有防癌的作用嗎?防癌作用又是如何實現的呢?經研究發現大豆中含有一種天然的女性荷爾蒙，稱之爲異黃酮素，其主要成份是一種植物性......

據世界衛生組織（WHO）資料表明，目前全世界癌症患者約有1400萬，而我國每年約有160萬人新患癌症，並約有130萬人死於癌症。目前，通過古老的中醫藥來防治癌症已得到科學家們的關注，被譽爲百藥之長的食醋能防癌抗癌亦被大量科學研......

在衆多蔬果中，綠色與白色花椰菜，大白菜抗癌的效果最好，對付膀胱癌尤其有效。根據美國癌症協會的報道，這類蔬菜可以抑制膀胱惡性腫瘤細胞的產生，四萬八千名接受實驗的男性都因爲食用花椰菜等蔬菜，降低了患膀胱癌的機率。據美......

時令至初秋，因天氣變化而感到身體不適的人大有人在。想要順利度過季節交替的時節，可以多吃可食用的萬能藥——蘿蔔。大多數人認爲蘿蔔是冬季蔬菜，但實際上，根據季節的不同也栽培有不同的蘿蔔，比如春蘿蔔、夏蘿蔔......

大蒜作爲藥食同源的代表，受到東西方醫學界的普遍推崇。德國大蒜研究專家愛迪塔·普斯皮絲爾指出：大蒜真正的重要性應該歸功於它所含的生物活性物質，這些生物活性物質對健康起着不同形式不同程度的作用。大蒜提取物......

茄子是人們經常食用的蔬菜之一，也屬於少有的紫色蔬菜。茄子含有豐富的營養，例如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，維生素P通過降低毛細血管的通透性增強其正常抵抗力，常用於高......

防癌是果蔬的一大功效，蔬菜和水果中有許多營養素，也有許多其他生物活性物質。這兩類物質都有相同的和不相同的預防癌症的證據。一些非營養成分的作用可能比營養素的作用更大，蔬菜和水果的防癌作用很可能是多種成分綜合作......

大蔥有7大藥用功效天價中藥無法取代。俗話說，一根蔥，十分鐘的說法。大蔥是日常生活中常見的食材，同時也是一味具有衆多祛病養生功效的中藥。那麼，蔥有哪些功效呢?？下面爲您盤點天價中藥也無法代替的大蔥的功效。蔥可炒菜、......

多年前，美國安德林醫院的瓊斯博士在紐約附近的一個名叫賽卡的小鎮調查發現，該鎮居民與相鄰城鎮居民生活習性相同，但患癌人數明顯較少。經調查發現，該鎮邊有一個含鉀量很高的湖。他結合世界20多個國家的資料分析，發現攝取高......