炸海鮮——加速衰老過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久後即會生成過氧脂質；長期曬在陽光下的魚乾、醃肉等；長期存放的餅乾、糕點、油茶麪、油脂等，特別是容易產生哈喇......

開水煮飯好營養有些時候做事省力卻不一定能得到好的效果，冷水煮飯正是這樣。米經過冷水浸泡後會大量吸水膨脹，使糊粉層營養物質大部分溶於水中，隨着水溫升高和水分的蒸發，溶於水中的維生素B1會部分逸出，在鹼性的水中遇熱而......

其實，術後不能吃醬油這個說法是不屬實的，沒有任何科學依據的。經醫學人員研究，人體皮膚的顏色與體內的黑色素含量有關，而醬油中的色素物質不會直接轉移到皮膚裏面，對黑色素細胞的合成也並不起作用，從而也就不會使皮膚變黑。......

誤區一：滋補藥相伴強身延年不少人都通過滋補藥來保健，既可防病又可強身延年，因此三天兩頭的人蔘、阿膠、鹿茸不斷。豈不知誤證人蔘能殺人，辨證大黃能救命，中醫辯證治療必須查明陰陽、虛實後才能對症下藥。如果盲目進補會引......

怎麼吃青菜最健康？我們日常吃青菜長會犯一些小錯誤，浪費了青菜的營養價值。一起牢記青菜的9大錯誤吃法。久存蔬菜——新鮮的青菜，買來存放家裏不吃，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時放置一天，維生素C......

冬季氣溫下降，人很容易受到天氣的影響而出現感冒病症。感冒應該說是最常見的疾病，很多人對感冒的原因很不清楚，覺得自己怎麼又感冒了。其實引起感冒的原因有很多，像流行性感冒一般就是病毒引起的，還有的是由於風寒引起的感......

1.鯽魚和冬瓜：鯽魚性溫味甘，能和胃補虛、消腫去毒、利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。低血壓、身體虛弱者不宜食用。2.西紅柿和魚肉：西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素釋放產生抑制作用。如西紅柿燴平魚。3.大蒜......

中藥的化學成分比較複雜，糖類特別是紅糖，含有較多的鐵、鈣等元素，中藥中的蛋白質和鞣質等成分可與之結合，發生化學反應，使藥液中的一些有效成分凝固變性，繼而產生渾濁、沉澱，不僅影響藥效，而且危害健康。中藥湯劑效果很好，但是......

誤區一：食物分好與壞我們經常聽到一些專家的觀點，把食物分成好和壞。有的食物被說是垃圾食品，有的則被稱爲萬能食品。這是非常不正確的觀點。在營養上，我們把食物分成了五大類，首先是穀類和薯類，第二類就是動物類的食物，第三......

哪些新鮮食物不宜食用？是不是第一次聽說這樣的問題。因爲在人們的觀念中，越新鮮的食物，營養損失就越少，對人體的健康也最有宜。其實，新鮮的食物並不一定意味着更營養，今天我們就一起來了解一下吧。營養學家發現，大多數蔬菜存......

不要迷信粗糧迷信粗糧分兩種：一種是隻吃粗糧不吃細糧，一種是認爲多吃粗糧不影響血糖。粗糧中含有較多的膳食纖維，確實對控制血糖有一定的作用。但如果只吃粗糧，就可能增大胃腸的負擔並且影響其他營養素的吸收，長期下去會造......

青菜富含維生素，對人體的健康有很多好處，當然，這些營養成分被吸收的前提是烹飪得當，否則，再多的營養成分也會白白流失。赤橙黃綠青藍紫，繽紛蔬菜登上餐桌，不僅養胃還很養眼。中國居民膳食指南推薦，成年人每天吃蔬菜300~500g，這......

經過了一整個炎熱夏天的煎熬，立秋一過，人們馬上貼秋膘，而後就覺得該補補身子了。更該享受一下美食、美味。用現代人的說法該注重營養了。飲食過量秋天，人容易食慾大增，過多的熱量攝入會造成脂肪堆積。過量的飯食就是首要的......

在日常生活中很多女性都不知道應該怎樣正確合理的飲食，尤其是對很多職場上的女性來說，對烹飪和飲食方面更是知道的很少，下面我們一起來看一下職場女性最易踏入的四大飲食誤區：職場女性最易踏入的四大飲食誤區不要過多攝入......

日常生活中，有一些食物是女性美白的天敵，吃多了會影響皮膚變黑，身材走樣，甚至不利於我們的健康。具體有那些食物是女性的天敵呢？一起來了解一下。1.蛋糕=必然要長胖食物分爲密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集......

我們都知道，飲食對慢性腎炎患者的病情有着很大的關係。合理飲食可以幫助代謝體內的代謝廢物，控制慢性腎功能不全的噁心發展。然而很多患者對慢性腎炎的飲食存在着誤區，小編爲你總結了常見的慢性腎炎飲食誤區。誤區一、多......

現代人工作壓力大、精神緊張，胃病的發生率越來越高。本文介紹養胃食療的誤區。如何養胃，民間一直流傳着很多偏方，但當中有多少是真實有效的，有多少又是錯誤的呢？有專家歸納了日常養胃的三大誤區。誤區1喝粥對胃病患者好。......

除了自身的生理特點以外，女性在飲食方面也容易存在一些誤區，也是導致缺鐵性貧血的重要原因，讓你出現心慌、頭暈、面色蒼白、失眠等症狀。誤區1：嗜飲咖啡與茶對女性來說，過量地飲用咖啡和茶有可能導致缺鐵性貧血。這是因爲......

鹽的主要成分是氯化鈉。氯、鈉和鉀是人體電解質的主要成分，而鈉和鉀就像兩個勢均力敵而又互相制衡的戰友。鈉在細胞外，鉀在細胞內，兩者共同捍衛身體細胞內外滲透壓、水分和酸鹼值的平衡。一旦平衡被打破，鈉含量增多，就會對......

最大的問題是補得太兇。雖然大部份醫師和營養師都肯定麻油雞一類補品對調理產婦身體的好處，但這並不表示必須餐餐都吃麻油雞。營養師認爲，每天可以選一餐吃麻油雞，每次吃4—6小塊去皮的雞肉，而麻油用量也要控制。同......