蔬菜先切後洗。洗菜時，切開後的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質大量流失。正確的做法是先仔細清洗蔬菜，並儘量將水分控幹後再切。需要提醒的是，切好的菜最好馬上烹調，放置......

導語：人們一直都在關心食品安全，轉基因也一直被人們不斷關注着。很多國家都是禁止轉基因食品的，但是某些國家也不以爲然。目前沒什麼辦法可以具體證明轉基因的危害，吃了轉基因的油似乎也沒有出現不良後果，但是很多人還是處......

廚房油煙中含有一種被稱爲苯並芘的致癌物，可使人體細胞染色體受損，尤其是食用油加熱到270℃以上時，產生的大量霧狀凝聚物將先進入肺部，引起局部組織癌變，進而導致肺癌。家庭炒菜時，通常的油溫都會保持在250℃以上。爲此，解放......

對於油魚很多人似乎都不知道這是什麼魚，但鱈魚大家都是知道的。倘若你買鱈魚時候吃過虧那一定是黑心商家將油魚當成鱈魚來賣了。這兩種魚長的十分的相近，一般人不去了解它們特定的特徵的話是很難區分出來的。雖然模樣相......

生活中有很多人爲了減肥，燒菜的時候不放油，結果導致身體營養不協調、皮膚粗糙、面色無光，甚至出現代謝的疾病，嚴重影響了機體的正常運行。今日中午，本公子燒菜沒有放油，飯後立馬出現渾身無力，輕度惡性等症，那麼不吃油到底有哪......

儘管每天早晨你都會洗頭、定型，但是，幾個小時之後，頭髮看起來就會又粘又髒。與其他數百萬人一樣，你的髮質是油性的。頭皮上的皮脂腺分泌一定量的油脂是健康的，也是必需的。皮脂是由皮脂腺分泌的天然油脂，可以保護頭髮，防止頭......

大家都知道炒菜肯定就離不開油，在歐洲人們都喜歡用橄欖油炒菜，但是因爲價格偏貴所以中國很多很比較喜歡用純植物的花生油。花生油裏面富含了非常多的營養非常適合人們食用。不過有的時候人們反映炒菜的時候油會起沫，致使......

燉煮菜用大豆油、玉米油、葵花籽油這類油的共同特點是多不飽和脂肪酸含量特別高，亞油酸特別豐富，難凝固，耐熱性差。由於多不飽和脂肪酸易氧化，耐熱性差，所以此類食用油加熱的溫度最好不要太高，以燉煮爲主，不適合用來煎炸食物......

導語：很多人妹子爲了讓自己看着更加精緻和美麗，喜歡塗指甲油讓自己，但是在網絡上流傳起指甲油有毒甚至於致癌的說法，那麼這種說法是真的嗎。指甲油有毒嗎會致癌嗎指甲油當中含有很多的有機溶劑，這是製造業當中的一種原料，一......

老油條不能吃所謂老油是指在烹飪過程中反覆多次甚至幾十次、幾百次對食物進行煎炸的食用油，一般大都爲植物油，但也有摻入動物油的，如在植物油中加入少量豬油，可使油條挺直、外形美觀等。由於中國人喜食油條等油炸食品，所以......

隨着現代生活的快節奏和工作壓力的增加，越來越多的人晚上會選擇吃甜點來放鬆自己。而奶油蛋糕作爲一種經典的甜點，常常成爲人們晚餐後的首選。然而，很多人也擔心晚上吃奶油蛋糕會導致體重增加，因爲奶油被認爲是高熱量的食......

牛油果，一種富含營養的水果，近年來在人們的飲食中越來越受歡迎。它的奶油般的質感和豐富的口感讓人無法抗拒。然而，有人對晚上吃牛油果是否會導致體重增加表示擔憂。那麼，晚上吃牛油果真的會胖嗎？牛油果的熱量是否高呢？根據......

1、油光重災區要重點清潔T區油脂腺多，油脂分泌超級旺盛，潔面時一定要把重點放在額頭，兩側鼻翼及下巴部位。2、用完吸油麪紙勿忘補水吸油麪紙的確好用，瞬間就可讓油光去無蹤。殊不知，油光是控制了，你的皮膚水分卻也越來越少......

自從2002年被發現以來，丙烯酰胺已經在政府部門以及各種保健組織中引起了廣泛的關注。在2011年4月，《食品安全新聞》上就曾倡導食品生產商在加工食品生產過程中應儘量自覺減少丙烯酰胺的含量。丙烯酰胺在食物中被發現以......

根據國際食品信息委員會一個專家小組研究發現，在食物烹飪過程中所產生的化學致癌物——丙烯酰胺，其在食物中的含量遠不會危及人類健康。一直以來，人們普遍認爲油炸食品不健康，因爲這種食品在加工過程中會產生一......

地溝油是否有可能導致癌症？範志紅教授稱，中國農業大學食品學院範志紅教授：地溝油尚無界定，無法檢測。誰做過地溝油的實驗？誰敢做？範志紅教授說道，現在網上很多關於地溝油危害的說法都是胡說的。範志紅教授說，現在能夠確定的就......

地溝油是近些年各大報章網站被人們關注最多的話題之一。網上傳言地溝油會致癌更讓大家對餐館和小攤販上的飯菜避之不及。地溝油是否有可能導致癌症？範志紅教授稱，中國農業大學食品學院範志紅教授：地溝油尚無界定，無法檢測......

近年來，橄欖油因其保健功效備受推崇，但再健康的油，也需要注意每天的攝入量。否則，不但發揮不出其保健功效，還容易帶來其他健康隱患。橄欖油是人類歷史上最古老的食用油之一，是營養素保存最完整的油脂。無論涼拌還是烹炒，其略......

網友問：我特別愛吃鹹鴨蛋，尤其喜歡吃流油的，我想問問鹹鴨蛋黃爲啥會出油？這些油對身體好不好？鹹鴨蛋爲什麼會出油鮮蛋成分中的蛋白質和脂肪在正常情況下呈均勻的乳狀液分佈，鮮蛋直接煮熟時，蛋中蛋白質和脂肪的乳狀液直接凝固......

有媒體報道指發現有售用化學物配置的化學醬油，並指出這種化學醬油中含有的水解植物蛋白質若用鹽酸分解，可能會釋放致癌物質。採訪發現，和醋一樣，國標也將醬油分成釀造醬油和配製醬油兩種，配製醬油中釀造醬油的比例不得少於......