炎熱的夏季，不管做什麼都會覺得麻煩，連煮飯也是，所以很多人都會選擇在夏季的時候煮粥。而如果煮好一鍋粥則是有訣竅的。今天我們就來掰一掰煮粥的一些小竅門吧。煮粥小竅門浸泡在煮粥的時候可以先把洗好的米用冷水浸泡半......

說玉米粥應當加鹼的理由，是因爲玉米中的煙酸（也稱尼克酸）這種B族維生素是結合狀態，不易被人體吸收。如果加鹼，就能把它釋放出來。然而這樣加鹼卻把維生素B1和B2全部消除了。煮粥不宜加鹼！煮粥不加鹼加什麼好？煮粥不宜加鹼！小......

大多數人熬粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，但這樣並不科學。熬粥的時候，應該將粥底和輔料分開煮，最後再一起熬煮，最好不要超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了且不串味。特別是輔料爲肉......

中藥如何煎煮：此類藥物主要有三七、鹿茸、紫河車等，這些藥物成分在主要是皁甙、蛋白質、脂肪、激素等，一旦進行煎煮就是引起復雜的化學反應，影響藥物的療效。所以，此類藥物不要煎煮，應該是將其研末沖服。中藥如何煎煮：對於芳......

據中國中醫科學院廣安門醫院營養科主任王宜介紹，喝豆漿並不是人人皆宜。1.豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。2.豆漿裏不能加紅糖......

在民間黑米素有世界米中之王，黑珍珠等美稱，可見黑米的養生功效之高。現代營養專家認爲黑米本身就具有滋陰補腎，健脾暖肝等多處養生功效。日常吃黑米對緩解大便乾燥，小便不利，頭暈眼花，貧血等都有着很大的幫助。據營養專家黎......

煮粥加鹼是很多家庭的烹調習慣，口口相傳的經驗告訴我們，加點鹼能讓粥熟得更快，並且更黏稠。但加鹼爲什麼會起到這樣的作用，它對粥的營養又有怎樣的影響，卻很少有人知道。現代研究表明，穀物中的澱粉是以澱粉粒的形式存在的，澱......

胡蘿蔔粥，選擇上好的新鮮的胡蘿蔔，選擇粳米二百克，選擇豬肉末而是無可，適量的實驗，將胡蘿蔔切成丁，然後與粳米和肉末放到一起下鍋熬煮，開始的時候用大火煮，大約十分鐘之後在轉入小火繼續煮。煮三十分鐘後加入少許的食鹽就可以......

水煮蛋是一種營養豐富、簡單易製作的食品，常常被作爲健康飲食的選擇之一。這其中，堅持吃水煮蛋有以下好處。1、豐富的營養成分：水煮蛋的蛋白質含量高，同時含有多種必需氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等，有助於維持身體......

大腸癌是大腸上皮組織的惡性腫瘤，是最爲常見的惡性腫瘤之一。日常飲食在癌症的預防上有重要作用，所以，人們可巧妙烹飪每日三餐，儘量減少烹飪產生的致癌物質，從而有效預防腸癌。下面給大家介紹烹飪預防腸癌的方法。1.少用油......

薏米也被稱作爲薏仁，是一種具有藥食兩用的藥材，生活中吃一些藝人能夠幫助下氣除溼、治療風溼腫痛、利水滲溼等都有不錯的效果。下面介紹一下薏米粥的煮法。1、薏苡仁粥材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗淨一同放入砂鍋，加適......

小米粥是一種比較傳統的食物，在北方地區晚餐後大多都會喝一些小米粥，其營養比較豐富，而且也有很好的養胃效果，不過好多人在煮小米粥的時候都會有一些誤區，下面我們就來具體介紹一下小米粥的煮法.小米要先泡好：很多人在煮粥......

山藥是營養豐富的食物，可以用在中藥方面也可以當成食物使用，其功能是很強大的，目前山藥經常用到煮粥，即山藥煮粥，因此人們對山藥煮粥的做法就要很熟悉。在製作的同時還有很多注意事項，患者掌握後才能更好的做好這道山藥粥，下......

冬季天氣會變得非常的寒冷，氣候也會變得非常的乾燥，如果我們能調理好日常的飲食能對身體進行更好的滋補，其中多喝一些粥類能讓我們更好的吸收食物中的營養價值，並且不會增加我們的腸胃負擔，但是冬季養生一定要根據季節的特......

現在臨牀上接待的胃病的患者越來越多了，這也給很多人提醒了一下平時一定要多注意對胃部的護理，而在飲食上的護理是相當重要的一個方面。而平時多喝一點粥的話對於養胃具有一定的好處，那麼，煮什麼粥最養胃呢？對於具有養胃作......

不過人們一般早餐和晚餐都是比較喜歡喝粥的，爲了能把周熬製的更好，那麼在選擇原材料的時候就需要格外注意了。煮粥時在選擇米的時候是有着很多的講究，有的米煮粥好喝，但是有的米可能就不行了。爲了能夠讓粥煮得更好，那麼人......

對於糖尿病人來說，傳統的觀點認爲粥消化得快、吸收得快，因而血糖升高得也快，因此不宜喝粥。糖尿病人最好別喝粥，粥含水分多，比米飯和饅頭容易消化吸收，而且粥熬的時間越長，越黏糊，越好喝，升高餐後血糖就越快。這是因爲食物加工......

不過人們一般早餐和晚餐都是比較喜歡喝粥的，爲了能把周熬製的更好，那麼在選擇原材料的時候就需要格外注意了。煮粥時在選擇米的時候是有着很多的講究，有的米煮粥好喝，但是有的米可能就不行了。爲了能夠讓粥煮得更好，那麼人......

小米粥已經成爲了我們很多朋友一日三餐的必備食物，多喝一些小米粥可以有效地幫助我們調理自身容易出現的腸胃疾病，在小米粥中放一些鹼也可以有效地幫助我們做出來的小米粥更加粘稠，口感會更好，大家一起來熟悉一下煮小米粥......

薏米雖然好吃，但是外表比較堅硬，比較難煮熟，那麼煮薏米的時候應該注意哪些東西呢？薏米怎麼樣才容易煮爛呢？煮薏米注意事項1、煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小時，或者最好泡隔夜，因爲薏米比一般米糧難煮。2、煮粥時，先用大火......