近日，澳洲電視臺曝光，說當地肉類市場裏面流入大量用肉膠做的合成牛排，都是用次品牛肉+肉膠拼接的，並揭祕了製作拼接牛排的全過程。不單單是澳洲，還披露說拼接肉早已是全球行業內的潛規則。碎肉竟然可以用膠一黏拼接起來做......

在做牛肉包子的時候，最好選用牛肩部的肉或者胸部的肉，裏脊肉也是一個很不錯的選擇，因爲胸肉雖然有些肥，但是吃起來並不會膩，所以做包子餡是很適合的，而裏脊肉是牛身上肉質最嫩的一塊，瘦肉很多，脂肪含量也很低。一、牛肉包子的......

濟寧一男子花了十萬買牛肉乾，單單放牛肉乾的倉庫就有兩三個，裝滿牛肉乾的紙箱堆滿了一面牆。因購買時的價格低於市場價，男子找到相關機構進行檢測，結果發現這些牛肉乾里根本沒有牛肉成分。如何鑑別真假牛肉乾？業內人士指出......

牛肉是不少人都喜歡吃的食物，但是你知道嗎？你購買的牛肉可能含有瘦肉精哦。下面就教教大家如何挑選牛肉。北京2批次牛肉含有瘦肉精北京市食藥監局在近期的抽檢中發現兩批次不合格餐飲食品，均爲牛肉樣品，不合格項目均爲鹽......

近日，網上流傳着一篇澳洲肉類市場存在合成牛排的文章，文中表示碎肉通過卡拉膠的黏合可以變成拼接牛排來出售。記者走訪北京市場發現，超市中出售的多是鮮肉牛排，卡拉膠確實在部分包裝牛排中出現。專家提醒，購買牛排應看好配......

牛肉是一種高能量高蛋白質、低脂肪的食物，而且牛肉的味道非常鮮美，牛肉含有豐富的蛋白質，準媽媽吃牛肉，可以提高自身的免疫力，促進胎寶寶的生長髮育，牛肉中的脂肪量很低，準媽媽在孕期適量吃些瘦牛肉，不但可以補充營養，還可以收......

食品安全關係每個人的身體健康。昨天，省政府新聞辦舉行發佈會，介紹正在開展的浙江省食品安全強網清源集中行動情況。從9月1日起到10月8日，全省開展爲期一個月的食品安全強網清源集中行動，此次行動主要內容包括整治非法添......

近日，日本多家知名酒店被曝出食材造假，就連爲許多吃貨所讚歎的雪花牛肉也捲入了這場風波。據日本媒體報道，日本多家知名酒店存在菜單標識與實際食材不符的問題。12日，繼豬肉、魚、蝦之後，雪花牛肉也曝出問題，有商家用注入牛......

最近網上看到一則關於牛排的消息，消息顯示，碎牛肉加上膠水後像揉麪團一樣揉一揉，放進去冷凍，再拿出來就變成牛排。嚇得不少人都不敢吃牛排了，那麼你知道這種膠水牛排能吃嗎？會不會危害健康呢？一起去了解一下吧。【膠水牛排引......

牛肉的營養價值非常的豐富，因此很多人都喜歡吃。然而牛肉的價格比較，不少商家都會用其他肉類摻雜或者冒充。下面，教你如何辨別真假牛肉。烤肉店鴨肉變牛肉喜歡吃自助烤肉的朋友，可能都知道漢麗軒自助烤肉連鎖店，漢麗軒的總......

南方日報訊（記者/成希實習生/丁雨菲安佳璐通訊員/莫惠英胡碧濤）今天上午，廣州市消費者委員會公佈對廣州市場在售的肉鬆、肉脯和肉乾產品的抽檢情況，併發布本次《熟肉製品比較試驗結果報告》，邀請來自省質量監督食品檢驗站......

牛肉可以減肥嗎牛肉的熱量熱量：106大卡(100克)分類：肉類及製品評價：蛋白質最多、脂肪最少、血紅素鐵最豐富的肉類之一，熱量在肉類中屬於低的，與大多數魚類相當，減肥期間可適量食用。營養信息營養素含量(每100克)熱量(大卡)1......

牛排是牛肉的瘦肉部分，含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B羣等優異的營養成分。下面一起來看下牛排的熱量以及減肥功效，如果你想了解其他食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。牛排的熱量以及減肥功效別名：牛扒熱量：1......

近年來，牛羊肉價格上升。有人動了歪心思，用豬肉冒充牛肉銷售。1月6日，安徽省明光市公安局治安大隊在市場監督管理局、潘村派出所配合下，成功破獲一重大生產、銷售假牛肉案件，涉案價值9萬餘元。依法對犯罪嫌疑人華某某夫婦......

冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱......

不少在乎食物熱量的人愛吃牛肉，認爲牛肉熱量低。不過，英國營養學家阿曼達·於塞爾說，不同部位的牛肉熱量大不相同，高熱量的部位熱量值幾乎是低熱量部位的兩倍。於塞爾做客第四頻道電視一檔美食節目時說，肋眼是熱量最......

牛腱子不可以做牛排。牛排一般選用的是肉質比較嫩滑的後腰脊肉，或是肉牛的前腿膀附近不含肥膘的肉，這種肉一般肥而不膩。而牛腱子肉是牛膝關節以上大腿段帶骨頭和筋的肉，比較有嚼勁，做成牛排口感較差。且牛腱子肉的做法一......

近日，不斷市民被膠水牛排刷屏。消息稱，澳洲肉類市場流入大量的重組牛排、膠水牛排，都是用次品肉塊+肉膠拼接的。成都商報記者從成都市食藥監局瞭解到，重組牛排屬於調理肉製品，肉的重組技術目前在國內外被廣泛應用。在標準......

牛肉乾是常見的下酒菜，如果在你吃得津津有味的時候，有人告訴你牛肉乾其實就是廉價的豬、牛肺加工而成，你還敢吃嗎？3月29日，溫州永嘉法院開庭審理一起製售假牛肉乾大案。庭上，來自貴州安順的樂呵呵牌酒鬼牛肉、燒烤牛肉、麻......

關於65批次食品不合格的通告（2015年第59號）2015年09月01日發佈2015年2月—6月，國家食品藥品監督管理總局抽檢6類食品3518批次樣品，不合格樣品65批次。其中，蛋及蛋製品135批次，全部合格；食品添加劑182批次，不合格樣品1批......