煲湯小技巧讓你學會給湯放調料每到冬季的時候我們很多人恩都是喜歡煲湯的，因爲冬季的時候我們多喝湯能有效的幫助我們保護健康的，但是你知道嗎？在煲湯的時候，其實不同的湯也是要有不同的技巧的，尤其是調料的步驟上也是不同......

排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，是風起漸冷之時給家人的最好關懷。可是，中國烹飪協會美食營養專業委員會專家委員仝慧君提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。人一生中很多階段都需要補鈣，但很多人只關注......

羅宋湯，是廣大的讀者朋友們都比較喜歡的湯，因爲它不僅營養豐富，而且味道也比較的好，所以，纔會有那麼多的人會喜歡它。我們知道，羅宋湯的其主要食材及時牛肉和各類的蔬菜，但是，你喝過羅宋湯裏面放牛奶的嗎？味道也是非常的不錯，快......

在現實生活中很多人都喜歡經常食用一些烏雞湯，烏雞湯不僅味道口感鮮美，而且用烏雞肉煲出的湯品非常的新鮮，湯的口感也是醇香誘人，每一種做法都會令人垂涎三尺，烏雞湯不僅味道很好，而且其中也有很高的營養價值，可以改善一些婦......

就是將肉類原料冷水下鍋，煮沸焯一下，可有效減少嘌呤含量。湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。特別是長時間熬製的老火靚湯，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯，容易導致高尿酸......

雞湯是很有營養的食物，也是坐月子和補身體的上好食物。煮雞湯放置什麼是很多人關心的，燉雞湯放枸杞黨蔘、紅棗、靈芝、阿膠都是可以的，雞湯可以搭配一些中草藥來製作，這樣就是一種藥膳，針對想補什麼在選擇需要加入的食材，如......

雞湯在人們眼中一直都是非常美味的菜餚，不僅是菜餚還是補品，那麼燉雞湯得掌握哪些竅門，才能頓出一鍋好湯呢？請隨小編一同來看一下吧！一、宰活雞吃凍雞我們都習慣去市場買活雞，現場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒，實際上......

豬肝湯大家知道，是我們經常食用的一種用豬肝做湯羹，平時我們在做豬肝湯的時候，要先將豬肝切成片，然後再加入我們需要的食材，簡單的煮個湯就可以出鍋了，在選擇搭配豬肝食材的時候，我們有許多的注意事項，因爲豬肝本身可能與很多......

相信持家的你們在平時都有動手自己去燉湯吧，而且燉湯的藥材是根據我們的需要去選擇的，主要的中藥材有田七、山藥、當歸以及西洋參等，它們的藥用價值都是不一樣的，對於身體比較虛弱的你們來說是可以採用西洋參燉雞湯的，而降......

骨頭湯放醋的好處很多人認爲喝骨頭湯就能補鈣，其實喝骨頭湯補鈣是在放少許醋的前提之下才能補鈣，否則骨頭湯中鈣的含量微乎其微。骨頭湯中放少許醋，可使無機鈣變成醋酸鈣溶解出來，提高骨頭湯種鈣離子的含量，使其營養價值更......

烏雞肉是現實生活中經常見到的東西，隨着人們的飲食水平提高，烏雞的做法也是有很多種，每一種烏雞肉的做法都非常的鮮美，滋補效果也非常好，最適合產後婦女和體弱多病的患者食用，可以改善一些女性貧血的疾病，那麼做烏雞湯的時候......

天氣熱了以後，很多人都比較愛喝綠豆湯，在喝綠豆湯的時候必不可少的就是湯，但是現在很多人擔心自己的身體脂肪含量比較重，所以大家就不敢去放太多糖。一般在做綠豆湯的時候，可以放冰糖或者是砂糖，這樣的糖分不容易發胖，放一點......

實際上很少有人知道湯力水，有的人甚至不知道湯力水是不是可以吃的或者是可以喝的，實際上湯力水就是一種汽水飲料，只是我們沒有注意引起關注罷了，尤其是在氣溫比較炎熱的夏季，湯力水備受人們的喜愛，因爲湯力水不僅僅是飲料那......

相信人們都不陌生羅宋湯這種食物，吃起來味道不僅甜甜的而且又酸酸的，那麼這個味道是怎麼製作出來的呢，很多人疑惑羅宋湯要放糖嗎，其實羅宋湯的製作裏是要放湯和奶油的，但是有些人不喜歡這樣的味道所以可以不放，在東歐和中歐......

雞湯裏面放桂圓、紅棗、枸杞、當歸等都可以起到補氣血的作用，這些食材或是藥材本身都有補血養血的作用，還可以治療氣血雙虧，從而使得面色紅潤，看上去會特別有氣色。像紅棗、枸杞這兩樣東西在超市裏就可以買到，而且價格也不......

燉雞湯的時候過早放鹽，雞肉裏的水分容易向外滲透，蛋白質被凝固，雞肉會明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質量，使燉熟後的雞肉變硬、變老，湯無香味。對於一些比較難熟透的如白蘿蔔、土豆等，過早放鹽反而讓這樣......

青紅蘿蔔煲龍骨營養功用：清熱解毒、清腸胃。原料：青蘿蔔250克、紅蘿蔔400克、馬蹄250克、龍骨600克、赤肉300克。做法：1.將龍骨、赤肉處理乾淨，切成塊備用。2.青紅蘿蔔切成塊備用;馬蹄去皮洗淨備用。3.砂鍋放2/3水，燒開後，......

減肥是一項大工程。冬瓜能夠養胃生津，清胃降火，使人飯量減少，從而達到減肥的效果。但冬瓜怎麼吃減肥呢，下面這些減肥湯譜裏面都有冬瓜來參與，來看看這些減肥湯大全及這些減肥湯的做法吧。>>>推薦：天后李孝利教你生菜減肥法......

在很多煲湯食譜中，都會放幾顆紅棗。大棗歷來是補中益氣、養血安神的保健佳品。此外紅棗入湯不僅可調湯本身的味道（增加一點甜味），還可以起到去溼、清潤的作用。北方人做湯愛放紅棗，而紅棗在夏日入湯，易生火，因此，夏季選擇蜜棗......

燉雞湯啥時候放鹽？燉雞湯啥時候放鹽？燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養素的保存。這是因爲雞肉含水分較高，有的高達65%至90%。而食鹽具有脫水作用，如果在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和鹹湯中浸泡，組織......