蘑菇的營養價值漸漸爲人所知，所以各種蘑菇已成爲飯桌上的佳餚，蘑菇的各種烹飪方法也多樣化。其實，不同的蘑菇應該有不同的烹飪方法才能更好地保住蘑菇的營養。下面來看看各種蘑菇的正確的烹飪方法。1.平菇——......

油是使用最普遍的調味品，同時又是加熱原料的介質，兼具調味和傳熱的作用。油的燃點很高，豬油、花生油可達340℃；菜子油可達355℃。在烹調過程中，油溫經常保持在120--220℃之間，可使原料在短時間內烹熟，從而減少營養成分的損失......

焯水是烹飪前的一道重要準備步驟，是烹調過程中常用的烹飪技巧。它通過將食材放入熱水中短暫煮熟後再用冷水或冰水沖洗，去除食材的雜質、異味和血水，提高食材的口感和衛生安全。在本文中，我們將爲您詳細介紹焯水的正確方法......

有人說，菌類具有酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。因此，當它與別的食物一起混合烹飪時，是很好的美味補給。專家表示，每一種菌類都有屬於它自己的優勢，且有不同的烹調方法。下面爲大家介紹各種菌類的作用、挑......

正如我們穿衣穿鞋，需要合身合腳一樣，做飯選鍋也要搭配得當，才能做出健康美味。專家提醒主婦，要選擇合適的鍋，做合適的菜。下面就和一起來看看日常烹飪時的選鍋常識吧。各種烹飪鍋具的使用技巧-廚房烹飪鍋具的使用小常識各......

7種蘑菇的家常烹飪竅門蘑菇是常見的蔬菜之一，並且種類有很多。你是如何烹飪蘑菇的呢？要知道，不同的蘑菇種類，烹飪的方法也是有所不同的，只有這樣才能使蘑菇又好吃有營養哦，下面就來學兩招吧。蘑菇的功效與作用提高機體免疫......

其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪後纔將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞......

專家介紹說，因爲這些疾病有着不同的表現，臨牀上的治療方法也有較大區別，就此而言把它們當作是不同的疾病也未嘗不可。但嚴格地講，這些疾病都屬於宮頸炎，具體來說，宮頸黏膜炎、宮頸糜爛、宮頸肥大、宮頸囊腫和宮頸息肉都是宮......

蘑菇種類多，營養豐富，功效齊全，是不折不扣的養生食物。各種蘑菇還“各有所長”，分別具有顯著的功效，下面我們來一起來看看吧。各種蘑菇的功效1.雙孢蘑菇——降低血脂中醫認爲雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常......

據新聞媒體報道，野蘑菇毒人事件又發生了。就在上週，家住新洲的馬爹爹一家被毒蘑菇放倒了，全家4口人上吐下瀉，集體住進醫院。原來馬爹爹當天早上帶着兩個孫子上山摘野菜，看到樹叢里長了大量的蘑菇，於是帶着兩個孫子，摘了蘑菇......

1.開水點菜質增色佳妙青菜時，應用開水點菜，這樣炒出的菜，質嫩色佳。若用水點菜，影響脆口。2.炒菜巧下鹽如果你用動物油炒菜，最好在放菜前下鹽，這樣可減少動物油中有機氯的殘餘量，對人體有利。如果用花生油炒菜，也必須在放菜前......

俗話說的好，民以食爲天。在現實生活中大家也都深切的感受到了這句話的真實含義，尤其是家庭主婦們更是親身的體會到了。女人們都想給自己的家人最好的飯菜，所以每次在買菜的時候都要挑上半天，總是拿捏不準怎樣的食物纔算是......

東莞市食品藥品安全委員會辦公室10日發佈緊急通知稱，東莞大嶺山鎮發生一起野生蘑菇中毒事件，某企業五名員工因私自上山採摘野生蘑菇，加工食用後導致中毒，目前兩人症狀較重。而此前據東莞市疾控中心統計，2012至2014年的三年......

各種蘑菇的功效1.香菇：滋養皮膚香菇之所以有美容抗老之功效，原因在於它含有多種對人體健康和皮膚滋養都十分有益的營養成分，比如：蛋白質、維生素B、鈣、磷、鐵、硒以及多種酶等。尤其對於女性來說，菇中含有的駐顏王牌&mdas......

枸杞子泡水效果如何生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致......

盤點各種食用油的烹飪技巧盤點各種食用油的烹飪技巧菜籽油選雙低產品金黃色的油菜花總是南方最美的風景。除了欣賞，油菜籽的產油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一種植物油。菜籽油有諸多營養價值：首先是脂肪酸的組成......

各種蘑菇的功效1.雙孢蘑菇——降低血脂中醫認爲雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口癒合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧......

1.香菇——滋養皮膚香菇之所以有美容抗老之功效，原因在於它含有多種對人體健康和皮膚滋養都十分有益的營養成分，比如：蛋白質、維生素B、鈣、磷、鐵、硒以及多種酶等。尤其對於女性來說，菇中含有的駐顏王牌&mdas......

1.鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。2.器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時，爲保持食物原汁、原味，防止水分過多蒸發，加快烹飪速......

“味道鮮美，營養豐富”是最常用來稱讚蘑菇的話。近些年來，市場上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到乾貨，無不備受青睞。在挑選蘑菇上，需講究一定的技巧。“蘑菇有新鮮和乾貨之分......