一日三餐吃粗糧，預防癌症，國際衛生組織和國際老人協會曾對長壽老人的飲食習慣作過調查統計，長壽老人中50%的人常吃雜糧和素食。時年88歲的中國保健食協學會會長李維禎老先生說：我本人出身農家，幼時的粗茶淡飯，使我養成了一......

癌症是嚴重迫害人類身心健康的病疾。由於老年人內分泌功效的變化和免疫功能的日漸衰退，故患癌症機會比較多，因此應積極採取預防措施。楊梅，又名龍睛，硃紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅果實色澤鮮豔，汁液多......

人到中年，身體機能開始減退，乃至老年，器官、肌肉漸漸萎縮，功能降低，免疫力下降疾病容易趁虛而至。要想使生命繼續保持蓬勃向上的健康狀態，就必須加以養護。在衆多決定人的健康壽命的因素中，有60%取決於自己。因此，養生就是自......

由於芹菜的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有廚房裏的藥物之稱。芹菜有如下6大功效：鎮靜安神從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安......

茄子：含有豐富的營養成分，還含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼等物質，其中龍葵鹼和葫蘆素被證實具有抗癌作用。茄子有一類成分名爲龍葵鹼，龍葵鹼可抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有良好的功效。......

苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由於它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉移的成分。苦瓜中蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。......

蔬菜具有防癌、抗癌作用已成爲營養學界的共識。大連市中心醫院營養科主任王興國告訴《生命時報》記者，以下四類蔬菜是餐桌上的抗癌明星，應該經常食用。1.以白蘿蔔爲代表的蘿蔔屬類蔬菜。近年來，我國醫學研究發現，白蘿蔔中......

百合的功效1.防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症......

在人們每天的膳食中自然離不了蔬菜，它不僅是人體所需營養素的重要來源，也是保證人體健康不可缺少的重要物質基礎。本文就蔬菜中的抗癌成分作一介紹。豐富的葉綠素新近國內外科研人員採用先進的SOS顯色試驗，進行有關抗突......

捲心菜在美國人的廚房裏，我們是很少能看到捲心菜的蹤影的。但是，在歐洲和亞洲的餐桌上，這種十字花科的食物卻是常客。抗癌理由一杯剁碎的蔬菜只含有22卡路里，但是卻含有珍貴的營養物質。最高的營養物質是異硫氰酸鹽。它是......

在人們每天的膳食中自然離不了蔬菜，它不僅是人體所需營養素的重要來源，也是保證人體健康不可缺少的重要物質基礎。本文就蔬菜中的抗癌成分作一介紹。豐富的葉綠素新近國內外科研人員採用先進的SOS顯色試驗，進行有關抗突......

蓴菜又名水葵、露葵馬蹄菜、菁菜、水荷葉等。屬睡蓮科的一種水草。採其尚未透露出水面的嫩葉食用，是一種地方名菜，古人所謂"蓴鱸風味"中國的"蓴"，就是指的蓴菜，口感肥美滑嫩，並且富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、維生素B12......

防癌抗癌一：以白蘿蔔爲代表的蘿蔔屬類蔬菜近年來，我國醫學研究發現，白蘿蔔中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿蔔越辣，這種成分越多，防癌作用越強。此外，白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預......

甘藍：胃癌甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對於人體內一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。大蒜：結腸癌經常食用大蒜，可使患結腸癌的風險降低30%。茭白、芹菜：大......

甜菜這些看上去有點髒的根系比起其他的一些蔬菜有一種更自然的甘甜的味道。這是因爲它們崎嶇不平的表皮下面包藏着大量的香味物質。抗癌理由把甜菜當紅菠菜。就像一些突眼的能量食物，這種深顏色的蔬菜是葉酸和甜菜鹼的......

蘆筍：含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌症。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，可以促使人體內細胞生長正常化，還具有防止癌細胞擴散的功能。......

茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，中醫認爲茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養價值很高，其主要成分有葫蘆巴鹼、水蘇鹼、......

在人們每天的膳食中自然離不了蔬菜，它不僅是人體所需營養素的重要來源，也是保證人體健康不可缺少的重要物質基礎。本文就蔬菜中的抗癌成分作一介紹。豐富的葉綠素新近國內外科研人員採用先進的SOS顯色試驗，進行有關抗突......

蔬菜當中的多種成分都對健康有益，並且還有良好的防癌、抗癌功效。蔬菜中各種健康成分共同作用，要比僅僅吃一類健康成分效果更好。看來，如果要得到蔬菜的健康好處，就應當廣泛攝取不同的蔬菜，特別是那些顏色濃重的蔬菜，因爲它......

蔬菜可抗癌吃哪些蔬菜能預防癌症？吃哪些蔬菜能預防癌症？營養學家一直把蔬菜視爲人體維生素和微量元素的重要來源，不過近些年研究的確發現，蔬菜中存在一些植物化學物質，能對致癌物質和促癌因子起到一定抑制作用，從而更好地防......