各類食物中所含營養素的數量一般是指烹飪前的含量，大多數的食物經過加工，貯存和烹飪會損失一部分營養成分，因此，不但要認真選擇食物，還要科學合理的保存，加工和烹飪食物，以最大限度地保留食物中的營養素。想要喝湯喝出健康的......

從下列幾點予以注意：（1）蔬菜要先洗後切，水果要吃時再削皮，以防水溶性維生素溶解在水中，以及維生素在空氣中的氧化。（2）用容器蒸或燜米飯，和撈米飯相比前者維生素bl和b2保存率高。（3）蔬菜最好旺火急炒與慢火煮，這樣維生素c的損失少......

牛奶是一種高營養價值的食品。《中國居民膳食指南（2016）》推薦成人每天攝取天然液態奶300克。下面跟隨瞭解一下吧！牛奶的營養價值牛奶中的蛋白質平均含量在3%左右，包括了人體生長髮育所需的全部氨基酸，是除雞蛋外最好的優......

我們發現生活中的食物可以炒着吃，可以涼拌吃，還可以煮着吃，真的是做法百樣呀。而據健康飲食方面的專家指出，不同的做法，食物保留的營養也是不同的。就白菜而言，是有多種做法的，那麼白菜怎麼吃最有營養呢？俗話說“百菜不如白菜......

自制輔食如何保留營養呢？由於每種食材的特性不同，有的只能水煮，有的只能涼拌，那麼必須最大限度地保留食材的營養，才能保證添加輔食的效果。那麼，在自制輔食時應該注意什麼才能保留食材的營養呢？想必這是很多家長們都會想要了......

爲了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水，但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素C損失率高達65%;燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失殆盡。因......

牛奶是一種高營養價值的食品。《中國居民膳食指南（2016）》推薦成人每天攝取天然液態奶300克。下面跟隨瞭解一下吧！牛奶的營養價值牛奶中的蛋白質平均含量在3%左右，包括了人體生長髮育所需的全部氨基酸，是除雞蛋外最好的優......

自制輔食注意之主食類輔食比如，淘米。很多人都會認爲，淘米的時間久一點的話，才能把米淘乾淨，其實並不是這樣的。因爲，如果淘米的時間過久或者是過多的話，那麼就會使得米麪中的水溶性維生素和無機鹽受到損害，導致米中的營養流......

我們都提倡健康飲食，但是健康飲食的一大前提就是需要你購選具有營養價值的食物。可是這些食物如果不能夠及時的吃完，那剩下的那些營養就很容易流失掉。下面小編就爲大家介紹可以讓你最大限度保留食物營養的方法。1.大量......

烹飪菌類有講究鮮味保留又營養菌類真算得上麗質天生，不但能預防疾病，營養豐富，而且對身體健康貢獻諸多好處，而且它本身還擁有特別的香味和清甜，所以，烹調菇類料理時，反而不宜下太重的調味，遮掩了它天生風采。食材本身味道很好......

動物性食品是我們飲食生活中不可缺少的一部分。但是，如何將動物性食品吃得健康，吃得營養，吃得安全?請看——動物性食物包括魚、禽、蛋、雞、鴨、鵝以及豬、牛、羊肉等。其中，魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優......

如果說，健康的食物=幸福的生活，那麼，要吃出健康，首先應歸功於家庭餐桌。食物從採購開始，加工、清洗、製作和儲存的各個階段，無不關係着全家人的健康。可是經過一番忙活，當您端出可口的菜餚時，可否知道有些營養已經悄悄溜走。......

編輯推薦：吃肉過多引發的五大疾病從下列幾點予以注意：（1）蔬菜要先洗後切，水果要吃時再削皮，以防水溶性維生素溶解在水中，以及維生素在空氣中的氧化。（2）用容器蒸或燜米飯，和撈米飯相比前者維生素bl和b2保存率高。（3）蔬菜最好旺火......

水果蔬菜榨汁如何保留更多營養榨汁是否損失營養素？那是當然的，主要是損失維生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之後馬上就喝也是如此。這是因爲，水果蔬菜的細胞中，都有複雜的超微結構。就好比一個單位，會有很多房間，各個房間各司......

1、與果汁混合食用取鮮榨的果汁（市售的也可）加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效，是碳酸類飲料無法相比的。2、蜂蜜水蜂蜜2湯匙，加溫開水半杯，攪勻，服用。3、蜂王漿花粉蜜取250克花粉，先用500......

不過，如果烹飪方法不對，木耳的營養也會大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利於降血脂、降血糖、抗血栓等，還有抗輻射、抗潰瘍等作用。不過，木耳多糖很容易受溫度的影響，烹飪時間稍長就會被破壞。因此，要......

編輯推薦：夏天性生活應注意什麼？忙碌的現代人大多數時間是在外吃飯，剩菜就不可避免的出現。很多人會有這樣的疑問：怎樣處理這些剩菜呢？所有的剩菜都適合打包嗎？剩菜打包的學問：1．打包的食物需涼透後再放入冰箱這是因爲熱食物......

黃瓜榨汁，維C少八成首先，哪怕是榨了之後馬上就喝的果汁，也會有相當一部分營養素損失。這是因爲，水果蔬菜的細胞當中，都有複雜的超微結構。就好比一個單位，會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。比......

1、不可多服。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。蜂蜜吃多少爲好呢？目前沒有一個標準的說法。但......

平時吃麥片的時候，很多人都會直接通過開水沖泡，這樣就省掉了很多的麻煩，但實際上要是能夠煮麥片的話，就可以更好地保留它的營養，所以下次在吃麥片的時候大家不妨多花點時間，煮麥片這樣吃更加的健康。麥片煮比衝好加工步驟少......