平時吃麥片的時候，很多人都會直接通過開水沖泡，這樣就省掉了很多的麻煩，但實際上要是能夠煮麥片的話，就可以更好地保留它的營養，所以下次在吃麥片的時候大家不妨多花點時間，煮麥片這樣吃更加的健康。
麥片煮比衝好 加工步驟少營養更豐富
近幾年來，燕麥的“健康名氣”越來越大，市面上各種類型的燕麥片也越來越多。不僅有“免煮”、“快熟”的燕麥片、整顆的燕麥粒，還有一衝即食的多口味“速溶麥片”。面對這些琳琅滿目的品種，到底應該怎麼選擇呢？
通常，煮的燕麥片營養比衝的要好，其中需要煮較長時間的燕麥粒最好。現在超市裏最多的是速溶的所謂“營養麥片”，其實它根本不能算作“燕麥家族”成員。因爲其中燕麥成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利於健康，最好少吃。
另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片，其實是“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是將燕麥經過烘烤等工序以後，打碎成小片。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很適合快節奏的現代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經過加工後，其營養成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。
除了“免煮”的，還有一種“快熟”燕麥片。它與“免煮”的不同之處，是燕麥粒沒經打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因爲也經過烘烤，所以烹調時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物，比免煮的更爲健康一些，但因爲經過加工，營養也會損失一點。不過因爲它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
營養最好的是原汁原味的燕麥粒，口感也最好。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮，煮出來的飯很有嚼頭。而且，燕麥飯需要更長的消化時間，引起血糖上升的速度很慢，非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。
麥片對於人們的養生保健有很大的作用，尤其是老年人，經常吃點麥片，可以保健身體健康，延年益壽。而且我們也需要注重各種食物的健康飲食方式，只有方法正確了，才能夠更好地幫助我們保證自己的身體健康。
