眼病患者：中醫認爲，長期大量地食用大蒜會傷肝損眼。現代醫學研究發現，青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼病患者若長期大量地食用大蒜，會出現視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等症狀。因此，眼病患者應少吃大......

現代藥理研究證實，大蒜中約含有20％的揮發油，其所含的辣素，對葡萄球菌、肺炎雙球菌、鏈球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、白色念珠菌等有明顯的抑菌和殺菌作用。大蒜藥用可內服，也可外用。下面介紹外用四法：滴......

很多人對於飲食的吃法有講究，吃肉常常搭配大蒜口感更好，也能更好的發揮食物的營養作用。吃肉不吃蒜，營養減一半，這句關於吃肉的飲食諺語在民間廣泛流傳。蒜有這麼神奇的功效？吃肉時必須得吃蒜嗎？吃肉爲何一定要配大蒜有一種......

《印度時報》又撰文介紹，據美國科學家研究發現，大蒜還是防癌的大功臣。這一成果刊登在了最新一期的《分析生物化學》雜誌上。該項研究的領導者，美國俄亥俄州大學癌症中心的厄爾？哈里森教授介紹說：我們通過尿檢發現，吃大蒜的......

大蒜有抗菌、消毒和驅腸寄生蟲的作用，尤其對預防感冒和胃腸道細菌性傳染病等有奇效。在蒜頭的鱗莖中含有叫蒜氨酸和蒜酶的兩種成分，這兩種成分在鱗莖中是獨立存在的，只有把蒜頭搗碎，這兩種物質才能相互接觸，在蒜酶的作用下......

大蒜是我們常見的一種調味品，很多人都知道大蒜具有殺菌、防感冒的作用，那麼，除了這兩種作用外，你知道還有什麼特別的效果嗎？今天我們將深入研究下大蒜，使其能被充分利用，從而讓我們能更好地預防各種疾病。從中藥的角度講，大蒜......

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根據外皮的顏色可分爲白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。搗碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸......

說道蒜頭相信每一個人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的，其實在購買蒜頭的時候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來看一下什麼樣的蒜頭好。如何挑選優質的大蒜頭挑選大蒜頭的方法挑......

研究發現：每週吃兩次生大蒜可以防肺癌據英國《每日郵報》報道，人們只需每週吃兩次生的大蒜，就能令肺癌患病風險降低近50%。由中國科研人員進行的研究顯示，成年人如果經常食用生蒜頭，肺癌患病風險可以減低44%。而且，即使是吸......

大蒜的功效與作用有很多，不可否認，但是吃大蒜的禁忌也不少，那麼男人可以吃大蒜嗎？男人吃大蒜好嗎？大蒜不僅是廚房中的一種食材，而且也是一種很好的保健食物，很多人都提倡男性多吃大蒜，因爲病菌被冷藏了一冬，大蒜天然的殺菌作用......

大蒜的營養價值高於人蔘大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作健康保護神。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常......

有些人由於旅途疲勞，而容易微感小恙。那麼，如何治療旅途小恙呢？中醫治療旅途小恙的方法就是用大蒜。下面我們爲大家詳細介紹，大蒜如何治療旅途小恙，希望能對您有所幫助。中醫認爲，大蒜性味辛熱，具有溫中消食、解毒除邪、殺蟲......

一、如何科學吃大蒜1、搗碎吃有保健作用大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。2、生吃殺菌......

許多人都有這樣的經歷：買回家一堆大蒜，過了一段日子，它們竟然發芽了。這就讓人犯了難：發了芽的土豆有毒不能吃，發了芽的大蒜能不能吃呢？我們先來了解一下大蒜髮芽的過程。大蒜籽收穫以後，休眠期一般爲2—3個月。休眠期......

大蒜是廚房中必備的調味品之一，不僅可以烹調出美味的菜餚，還含有豐富的營養成分，大蒜中含有17種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸的含量較高，蛋氨酸的含量較低，白皮蒜的必需氨基酸含量低於紫皮蒜，但氨基酸總量百分比略高於......

大蒜中的大蒜素可以抑制有利於腫瘤發生的酶的活性，預防和抑制幽門螺旋桿菌（Hp）（世界衛生組織已把Hp定義爲I類致癌物）的感染。還有洋蔥頭、韭菜、蔥等蔥科類植物，也富含大量的有機硫化合物和黃酮醇，不但能有效抑制幽門螺旋杆......

如今，癌症的年輕化和多樣化讓很多人將防癌提上了生活重心的一部分，而食療作爲防癌抗癌方法之一，對於老百姓來說既經濟又能達到較好的效果，而大蒜作爲防癌的佳品，備受人們的喜愛，不過健康專家表示，人們選擇大蒜防癌抗癌實屬不......

大蒜是廚房中用的比較多的調味品之一，大蒜的功效與作用有很多，那麼男人吃大蒜好嗎？以下就是男人吃大蒜的好處。有研究顯示，大蒜的營養價值甚至超過了人蔘。大蒜含有200多種有益於身體健康的物質，除蛋白質、維生素E、維生素......

吃臘八蒜有啥好處臘八蒜雖然只是簡單的將蒜用醋泡製而成，但是其功效比普通蒜的功效要大，而且每天吃有助於抗癌。臘八蒜除抗癌外，還有其它的功效。1、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。2、臘八蒜的......

當今社會的很多年輕人平時不注重養胃，所以胃不好的人非常多，如果胃部健康出現問題的話，平時最好不要吃有刺激性的東西，而大蒜就具有強烈的刺激性，因此需要謹慎對待。一、胃不好能吃大蒜嗎蒜有很強的刺激性，胃腸道疾病特別是......