生薑是調經解表的上好佳品,別名鮮生薑,每日適用量5-10克,最佳的食用方法除了燉湯之外,還可做配料。
保健功效
生薑具有發汗解表、温肺止咳、解毒的功效,對外感風寒、胃寒嘔吐、腹痛腹瀉等病症有一定的食療作用。
生薑的調經説法
生薑具有化痰止咳、活血化瘀的功效,可用於女性調理月經期腹痛、月經先期、行經不暢等症狀。
食用注意
1、不要吃腐爛的生薑,腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。
2、吃生薑並非多多益善,夏季天氣炎熱,生薑性辛温,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。
營養搭配
生薑+羊肉:温中補血。
生薑+螃蟹:祛寒殺菌。
生薑+醋:減緩噁心和嘔吐。
生薑+紅糖:補血調經。
推薦食譜:仔姜菠蘿炒牛肉
材料:嫩姜100克,菠蘿肉100克,紅椒15克,牛肉180克,蒜末、葱段各少許。
調料:鹽、雞粉、食粉、雞粉各少許,番茄汁、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法:1、嫩薑切片,紅椒、菠蘿肉切塊,牛肉切片,薑片放鹽醃漬,牛肉片放調味料醃漬,薑片、菠蘿、紅椒分別焯水。
2、用油起鍋,放入蒜末、牛肉片、料酒、焯好的材料、番茄汁、水澱粉炒勻盛出,放入葱段即可。
營養功效:本品健脾温胃、活血化瘀,可用於脾胃虛弱、月經不調等症。
薑汁紅茶
材料:老薑70克,紅茶葉10克。
做法:1、老薑切片,鍋中注水燒開,倒入薑片,煮沸後用小火煮約10分鐘,至其析出有效成分,轉中火保温。
2、取備好的茶壺,放入紅茶葉、薑汁,浸泡片刻,倒出壺中的茶水,再次盛入薑汁,至八九分滿,泡5分鐘,至其散出茶香味。
3、另取一個乾淨的茶杯,倒入茶壺中的茶水,趁熱飲用即可。
營養功效:本品活血化瘀、温中止嘔,可用於行經不暢、口乾舌燥、咳嗽等症。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)