滷水牛肚
材料:牛肚、豬骨、老雞肉、滷料適量。
做法:1、豬骨、雞肉加2000毫升水熬湯,撈出豬骨、雞肉,餘下的湯料即成上湯。
2、肥肉煎至出油,倒入蒜頭、紅葱頭、葱結、香菜爆香再放白糖熬溶,倒入上湯煮沸,放入香料袋煮沸,加鹽、生抽、老抽、雞精拌勻,去葱結、香菜製成精滷水。
3、牛肚氽水撈出,待滷水煮沸後放牛肚,滷製15分鐘後撈出即可。
功效:此品可補益脾胃,補氣養血。
雞肉芹菜粥
材料:雞肉250克,芹菜50克,水發大米150克,薑絲少許,鹽、雞精各適量。
做法:1、芹菜切粒,雞肉斬塊加鹽、雞精、料酒、水澱粉、食用油醃漬10分鐘。
2、砂鍋中注水燒開,倒入大米煮至熟透倒入雞塊,放入薑絲拌勻,加蓋用小火再煮至雞肉熟透。
3、放入芹菜、鹽、雞精、胡椒粉,淋入芝麻油鍋勺拌勻即可。
功效:此菜可温中益氣、益五臟、健脾胃、強筋骨。
涼拌牛筋
材料:熟牛蹄筋350克,紅椒15克,蒜末、葱花各少許,老滷水1500毫升。
做法:1、把熟牛蹄筋放入煮沸的老滷水鍋中滷好取出。
2、紅椒切絲,將牛蹄筋倒入碗中。
3、加入紅椒絲、蒜末、葱花,淋入適量的老滷水,淋入芝麻油拌勻即可。
功效:此菜具有養陰清熱的作用,適用於陰虛內熱所導致的月經延長。
豆腐豬血白菜湯
材料:豆腐180克,豬血220克,大白菜200克,薑片、葱花各少許。
做法:1、洗淨食材,切好備用。
2、鍋中注水燒開,放入食用油、薑片,再倒入豆腐塊、大白菜攪拌勻。
3、加入鹽、雞精拌勻,下豬血煮至食材熟透。
4、撒上胡椒粉,淋入芝麻油拌勻,撒上葱花即可。
功效:此菜可補血益氣,平補脾腎,用於月經延長則可起到補氣調經的功效。
黃豆燉鱔魚
材料:鱔魚400克,水發黃豆80克,薑片、葱花各少許。
做法:1、鱔魚斬小塊加料酒、鹽、雞精醃漬至入味。
2、砂鍋中注水燒開,放入黃豆,煮20分鐘。放入薑片、鱔魚塊拌勻,加料酒煮15分鐘至食材熟透。
3、放鹽、雞精、胡椒粉,拌勻出鍋撒上葱花即可。
功效:此菜具有補氣養血、温陽健脾等醫療保健功能,適合於氣血不足、衝任不固所致的經期延長。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)