2歲寶寶食譜:鳳尾菇肉片
適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶
主料:鳳尾菇(平菇)500克、豬裏脊200克、紅色和綠色甜椒各一隻
配料:色拉油100克姜兩片蒜片適量大葱兩根切成段水澱粉少許雞蛋一個取清鹽醬油(味精)
做法:
1、鳳尾菇撕成小塊,清洗後捏幹;甜椒切絲;裏脊切成片(比我們大人吃的要小一點),加少許鹽和醬油,嫩肉粉(澱粉也行),蛋清拌勻,漬半小時。
2、倒50克色拉油入鍋燒熱,下肉片翻炒至熟,盛起。
3、鍋洗淨後再倒50克色拉油燒熱,依次下薑片,蒜片,葱段爆一下,放入鳳尾菇大火翻炒後改用小火燒,放適量鹽,十分鐘後加入紅綠甜椒絲翻炒,這時候把肉片倒入炒幾下,放少量味精(也可以不放),最後加水澱粉,勾芡收汁即成。
特點:顏色鮮豔,容易引起孩子的食慾;味道清淡鮮香,很適合孩子的口味。鳳尾菇為真菌,肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質,能夠誘發干擾素的合成,從而提高人體免疫力,具有防癌、抗癌的作用。