鮑魚湯屬於家常菜譜，主要原料是鮑魚和豬軟骨；工藝是燉，製作簡單。
鮑魚湯的原料：鮑魚、豬軟骨
鮑魚湯的配料：枸杞、洋蔘、薑片
鮑魚湯的調料：鹽
鮑魚湯的做法：
1、把豬軟骨來煲湯底，加些生薑片大火燉1個半小時，再放點鹽；
2、用牙刷仔細地刷乾淨鮑魚外殼，內臟一定要清理好沖洗乾淨，擦乾淨備用；
3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋蔘放入燉鍋中，大火燉20分鐘即可。
温馨提示：
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將幹鮑魚四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然後先蒸後燉。
2、燉煮豬軟骨的時候加水要注意加水充足。
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吃出健康：
1、鮑魚味鹹性温，含有豐富的蛋白質以及無機鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效，對頭目眩暈、白內障、吐血、失眠等症有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。
