食材:鯽魚湯、米蝦肉、草雞蛋、極少的鹽和葱。
做法:
1.放涼的魚湯內加一個草雞蛋,打散。
2.打好的雞蛋液中間加一點點的鹽,不要攪動。
3.平底鍋中放少許水,裝有魚湯蛋液的碗置於鍋中間。
4.蓋鍋大火蒸5分鐘,加入切碎的米蝦肉和香葱絲,轉小火蒸5分鐘即可。