青蒜可以減肥嗎 青蒜的熱量
熱量:30大卡(100克可食部分)
分類:蔬菜類
評價:青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。辣味主要來自於其含有的辣素,具有醒脾氣、消積食的作用,推薦在減肥期間食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)30.00
碳水化合物(克)6.20
脂肪(克)0.30
蛋白質(克)2.40
纖維素(克)1.70
維生素A(微克)98.00
青蒜的營養價值
青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預防流感,腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脱毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌症有一定的作用。
青蒜的吃法
青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材,因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱,即可盛出食用,才能品嚐到清爽的口感與風味。同時青蒜不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
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