隨着春節的日益臨近，為確保餐飲服務單位"年夜飯"食品安全，安慶市實行餐飲服務單位"年夜飯"申報備案制度。截至2010年12月底，安慶市城區已有70餘家餐飲服務單位備案。
"目前我們正在城區各餐飲服務單位就超能力經營等情況進行核查。"安慶市食品藥品監管局工作人員説，為不讓"年夜飯"成為市民的"年夜煩"，全市對所有承辦"年夜飯"的餐飲服務單位實行申報登記備案制度，強化餐飲服務單位食品安全第一責任人意識，並對承辦"年夜飯"的餐飲服務單位提出了具體要求——不得采購禁止生產經營的食品；做到涼菜加工製作"五專"（專間、專人、專用消毒設施、專用冷藏設施、專用工具）；嚴禁外購散裝直接入口熟食製品；做好"年夜飯"等羣體性聚餐的留樣工作，留樣食品須在專用留樣盒內冷藏存放48小時以上；一旦發生食品安全事故，要及時對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等採取封存等控制措施，並自事故發生之時起2小時內向市衞生行政部門報告。
安慶市局表示，春節期間食品安全監管"不打烊"，將加強節日期間餐飲服務食品安全的巡查，防止食品安全事故發生，保障人民羣眾食品安全。
