通知要求各地食品藥品監管部門迅速組織對餐飲服務單位採購和使用食用油脂情況進行監督檢查，嚴查餐飲服務單位進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況。同時，要求各地食品藥品監督管理部門高度重視羣眾投訴舉報，及時對舉報線索進行核實，如發現餐飲服務單位採購的食用油脂來源不明，或者採購和使用“地溝油”的，監督餐飲服務單位立即停止使用並銷燬，同時依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
食品藥品監督管理部門歡迎廣大消費者及時舉報餐飲服務單位採購和使用“地溝油”的違法行為，如經查實，食品藥品監管部門將依法作出嚴肅處理。
