維生素B12常見於各種各樣的食物中，包括魚、肉類、雞蛋和奶製品等，它對保持身體神經和血液細胞的健康是，是至關重要的——它還有助於的DNA形成。現在，丹麥的研究人員已經發現，這種維生素攝入量高於正常必需水平，可......

新的國家標準對於茶飲料規定：茶多酚的含量須≥300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量須≥500mg/kg。茶多酚含量若不達標，則只能被歸為茶味飲料。專家提醒，喝茶飲料要挑茶多酚含量最高、含糖量最低、其他配料新增最少的。市場抽......

前日陝西省宣佈將適當降低食鹽中碘的新增標準，再次引起公眾對此前有關碘過量爭議的關注。記者昨日從廣東省衛生廳獲悉，經專家論證，廣東擬微降食用鹽中的碘含量標準，但還需上報衛生部批准。日前，衛生部公佈食品安全國家標準......

空心菜含有多種營養成分，蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。空心菜含有豐富的粗纖維素，具有促進腸胃蠕動、通便解毒的作用。空心菜為鹼性食物，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內......

此外，其含有的人體必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。但鮮棗在常溫下幾天就會失去鮮脆的口感，為了方便儲存，可以將鮮棗晒乾製成幹棗。但棗晒乾後，少了溶於水的維生素C，對其他營養素也有較大影響。但幹棗中的鈣含量比鮮......

蛋白質的營養價值用生物價來表示，生物價越高，營養價值越高。大豆蛋白質中賴氨酸含量高，蛋氨酸略低，是穀類蛋白質理想的氨基酸互補食品。玉米+大豆+小麥玉米、大豆、小麥按40%、20%、40%的比例混合食用，其蛋白質的生物價可......

之前曾傳出一名早產兒因食用地下配方奶粉，造成肌肉痙攣，險些喪命，經送醫後證實為低血鈣症，藥檢局檢驗後發現該奶粉鈣磷比僅零點六五，未符標準。市面上販售的嬰兒奶粉種類繁多，魚目混珠的現象在所難免，父母親在選購時除應注意......

每一百克食物中蛋白質的含量：燕麥15.6蓮子16.6黃豆36.3蠶豆28.2豬肉（瘦）16.7豬心19.1豬肝21.3豆腐皮50.5豬腎15.5豬皮26.4花生26.2豬血18.9核桃15.4牛肉（瘦）20.3羊肉（瘦）17.3鰱魚17.0兔肉2l2雞肉23.3雞肝18.2鴨肉16.5海蔘（幹）7......

小編推薦：春季減肥不可錯過的6種水果一、維C瘦身原理1、抑制食慾維生素C可以刺激去甲腎上腺素，而去甲腎上腺素可以幫助人們調節鬱悶心情，改善情緒。它被稱為一種瘦身激素。因為去甲腎上腺素可以影響你的大腦抑制你的食慾......

研究人員說，他們已經確定了維持良好心臟健康所需要的最低維生素D水平。研究人員說，此前有研究表明，維生素D缺乏會增加心臟疾病、心臟病發作和中風的風險，但與該風險相關的維生素D缺乏程度尚不清楚。根據鹽湖城美國山間醫......

ug單位是微克，它的含量可以說非常小，相當於0.001毫克，它相當於100萬之一g。它是國際上通用的質量單位，主要用來測量液體和藥物的成分。ug這個數量單位，目前主要應用於一些行業，未來應用範圍進一步擴大。就像環保部門，醫療行......

但營養學家認為，豆腐渣是優良的保健食品。因為它熱量少，所含的大豆食物纖維多，並富含人體十分需要的鈣質。故對於糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨質疏鬆症的患者，以豆腐渣作食物，不僅能充飢飽腹，而且還能起到防治作用。尤其......

這次的標準主要有以下變化：規定了我國目前使用碘酸鉀作為碘強化劑；將食鹽碘強化量為20mg/kg~60mg/kg修改為食用鹽中碘含量的平均水平（以碘元素計）為20mg/kg~30mg/kg;提出了各地根據人群實際碘營養水平，選定適合本地的食用......

市面上的奶茶裡的奶並非是牛奶，而是一種叫做奶精的物質。其實用奶精來勾兌奶茶，是這一行業內公開的祕密。奶精就是加在咖啡、茶等飲料中，使其成淡色糜乳狀、更爽滑、更濃稠的東西，是加入油脂、糖類、蛋白質、合水乳化、噴......

血脂高的症狀有哪些？血脂高，顧名思義就是血液中的脂肪含量過高，超出正常水平。高血脂對人們的身體健康及其不利，容易導致身體的其他部位出現疾病。今天我們先來了解高血脂的症狀有哪些。高血脂的症狀許多研究證明，長期調脂......

雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種......

當出現臉色發白、頭暈、肢軟乏力、眼花耳鳴等症狀時，很多人都不覺得這是病，但這些可能是貧血的症狀，在飲食上應該注重鐵元素的補充。在所有食物當中，紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國食物成分表》......

膽固醇是一種脂類物質，它在我們的身體中起著重要的作用，但是當它的水平過高時，就可能導致健康問題。高膽固醇水平與心血管疾病的風險增加有關，因此控制膽固醇攝入是非常重要的。在這篇文章中，我們將介紹一些膽固醇高的食物......

雞蛋膽固醇含量高嗎雞蛋的營養價值很高，吃雞蛋的好處也不少，很多人認為雞蛋的膽固醇含量很高，其實並不是這樣的。雞蛋的脂肪很少，一顆蛋只有5克脂肪而已，另外的營養很多，一顆蛋裡就有維生素A、B6、B12、E，葉酸、鐵等，常吃雞蛋......

我們常常聽說吃魚能夠補腦，而且是補腦的最佳來源，但其實並不是所有的魚都能夠補腦的，有六種魚比較補腦，分別是大頭魚、鰱魚、鱸魚、帶魚、三文魚和黃花魚。那麼在這六種魚當中，最補腦的是什麼魚呢?一起來了解一下吧。最補......