科學研究發現，未全熟的茄子中，茄鹼含量比成熟的茄子高。盛採期的茄子中茄鹼含量高，而快拉秧時採下來的茄子中茄鹼含量低。測定還發現，茄子皮顏色的深淺和茄子中茄鹼的含量有很大的關係，紫茄子的含量高，而綠茄子的含量低。也......

眾所周知，蛋白質在我們的身體中扮演著十分重要的角色，我們每天都要攝取一定的蛋白質來維持身體的機能，但是關於蛋白質你們又瞭解多少呢？有哪些食物的蛋白質含量是最高的呢？在下面小編就給大家補充知識，一起來看看吧。第一類......

據新加坡《聯合早報》報道，美國第三次調查是在1988年至1994年期間，對1萬2644名年齡20歲以上的美國成年人進行的，這些人都有血壓紀錄和測試血液維生素D水平。紐西蘭奧克蘭大學的斯克拉吉博士在《高血壓》雜誌發表報告說，非......

一項新研究說，食用有機水果和蔬菜可顯著降低兒童體內的殺蟲劑和除草劑水平。該研究包括在加利福尼亞州奧克蘭的20名兒童和在奧克蘭以南100英里薩利納斯農業攝取的20名兒童。據《紐約時報》報道，這些孩子吃了四天的常規......

說起碳水化合物的食物，可能大家會覺得比較抽象，離我們的生活很遠，但是當我們換一種說法時，碳水化合物即糖類化合物，這樣可能大家就會有比較深刻的瞭解了。含碳水化合物的食物有哪些呢？食用碳水化合物又有哪些好處？本文為你介......

據調查，與美國等一些發達國家相比，中國育齡女性中國育齡女性體內葉酸含量偏低。因此，準孕婦們和孕婦們更應該注意補充葉酸。女性朋友補充葉酸的途徑可以選用藥品補充，也可以從日常飲食中獲取。那麼含葉酸的食物有哪些呢？葉......

在現代生活中，當我們享受著電腦為我們帶來的種種便利時，各種健康問題也隨之而來。據調查，常用電腦的人群中感到眼睛疲勞的佔83%，肩酸腰痛的佔63.9%，頭痛和食慾不振的則佔56.1%和54.4%，其他不良反應還包括自律神經失調、憂鬱......

每一百克食物中蛋白質的含量：燕麥15.6蓮子16.6黃豆36.3蠶豆28.2豬肉（瘦）16.7豬心19.1豬肝21.3豆腐皮50.5豬腎15.5豬皮26.4花生26.2豬血18.9核桃15.4牛肉（瘦）20.3羊肉（瘦）17.3鰱魚17.0兔肉2l2雞肉23.3雞肝18.2鴨肉16.5海蔘（幹）7......

鐵在人體當中佔有很重要的地位，如果缺鐵的話，很容易導致缺鐵性貧血，大多數出現缺鐵性貧血的時候，都會出現渾身無力，面板蒼白，還可能會導致一些心血管疾病，所以在平時一定要多吃一些鐵含量多的食物，但是有很多人不知道哪些東西......

秋季是收穫的季節，柚子、橘子、棗、石榴等都是秋季的水果。秋季盛產這麼多水果，哪些水果的營養成分最高呢？下面我們來看看秋季的水果冠軍。1.柚子：碳水化合物最低每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對於肥胖者而言......

30個周產檢缺鈣孕婦如何補鈣孕晚期補鈣吃什麼鈣片好？孕婦在選擇鈣片時，除了看以鈣元素計算的鈣含量外，很重要的一點就是安全性，此外還要看產品的溶解度、人體的吸收利用率，以及價效比和口味。孕婦鈣片主要有以下三種類型：無......

地殼，地球固體圈層的最外層，也就是我們腳下的大地，它是由岩石組成的固體外殼。學過物理的都知道，地殼中含有許多種元素，那你知道地殼中含量最多的8元素是哪些嗎？今天小編就來為大家好好講述一下。一、地殼中含量最多的8元素......

繼本月稍早爆出肉毒桿菌汙染醜聞後，昨天有訊息稱，恆天然證實之前一批出口中國的42噸奶粉因硝酸鹽含量超標而遭退回。恆天然中國昨天向記者確認，涉事的42噸恆天然產品在紐西蘭進行檢測並符合紐西蘭的規格標準，但在5月運抵......

近日，衛生部發布《食品中汙染物限量標準(徵求意見稿)》。徵求意見稿在對食品中鉛、汞、錫、亞硝酸鹽和硝酸鹽等汙染物作限量時，特別新增了嬰幼兒食品類別，嬰幼兒食品中各類汙染物的含量限值將得到進一步明確。{display:n......

精漿中的果糖是由精囊腺分泌的，它是供精子利用的主要糖類物質。精囊分泌果糖受血液中睪酮刺激的影響。測定精漿中果糖含量，其目的在於：①衡量精囊腺的功能，精囊腺炎症時，果糖含量下降；如果糖為零，應考慮精囊腺缺如。②鑑別無......

北京市消協昨天公佈的比較試驗資料顯示，18個茶葉樣品存在汙染物含量超過國家標準要求、實測品質低於明示等級等問題。測試結果顯示，共9個樣品稀土含量遠遠超過國家標準要求，稀土含量最高的樣品為北京物美北辰店銷售的一......

基於人源細胞、以毒性通路為核心的轉化毒理學研究在國際上方興未艾。日前，中國科學院上海生命科學研究院營養科學研究所王慧研究組採用該方法，首次揭示了食品中的化學汙染物——苯並芘可致肝癌轉移，並發現相關......

你最喜歡用什麼的方式來享受藍莓呢？生吃、加在麥片裡、加到烤餡餅中、還是加到烤到鬆餅中呢？如果是後中原因，一項新的研究表明，這種吃法所涉及的烹飪和烘焙過程可能影響藍莓中的多酚含量。多酚類物質是植物化合物，人們認為......

以花為原料製成的飲品有很多，桃花酒和桃花釀都是用桃花來製作的，不過雖然原料一樣，但是兩者之間還是有很多區別的。一起來看看桃花酒和桃花釀的區別有哪些吧。桃花酒和桃花釀的區別製作工藝不同桃花酒和桃花釀的主要製作......

繼5月23日廣東省食安辦公佈該省10個地市大米鎘含量抽檢不合格名單後，24日再次公佈11個地市大米鎘含量抽檢不合格名單，江門等3市被發現有不合格批次。此次公佈大米抽檢結果的11個地市中，江門抽檢160批次，鎘含量不合格3批次......