一、腰間盤突出的飲食治療
腰椎間盤突出的患者平時需要多食用一些含有增強骨骼強度、肌肉力量的食物，需要保持營養均衡，尤其是鈣、蛋白質、維生素B族、維生素C以及維生素E，這些營養是不可缺少的。
鈣：是骨的主要成分，所以要充分攝取成長期自然不必說，成年以後骨也要不斷進行新陳代謝另外，鈣還有使精神安定的作用可以起到緩解疼痛的作用鈣含量多的食品有：魚、牛奶、酸奶、芝麻、濃綠蔬菜、海藻類
蛋白質：是形成肌肉、韌帶、骨不可缺少的營養素蛋白質含量多的食品有：豬肉、雞肉、牛肉、肝臟、魚類、貝類、雞蛋、大豆、豆製品。
維生素B含量多的食品：粗米、精米、大豆、花生米、芝麻、濃綠蔬菜。
維生素C：形成結締組織，從而形成腰間盤的纖維環維生素C含量多的食品：紅薯、馬鈴薯、青椒、白蘿蔔、油菜、菜花、捲心菜、芹菜、草莓、甜柿子、檸檬、橘子
維生素E：有擴張血管、促進血流、消除肌肉緊張的作用，用於緩解疼痛維生素E含量多的食品：鱔魚、大豆、花生米、芝麻、杏仁、粗米、植物油
中醫認爲，感受風寒溼邪是誘發腰椎間盤突出症的一個因素，所以腰椎間盤突出症患者應忌食寒涼之物，注意腰部保暖。1、 宜食清淡飲食。中醫認爲過鹹的食品能傷及腎臟，而腎虛也是導致腰腿痛的一個重要因素。2、 慎食煎炸之品。因這類飲食易導致使祕，使腹壓增高，加重腰腿痛症狀。3、 可選用一些祛風寒、活血通絡、補益肝腎之藥膳進行飲食調護。
二、腰間盤突出的飲食禁忌
（一）腰椎間盤突出要忌食哪些食物以促進腰椎的康復呢？
1、日常飲食要以清淡爲主，忌食過鹹、辛辣食物。
辛辣刺激食物會引起病變的組織發炎，不利於腰椎間盤突出的治療。
2、禁菸酒，忌食肥甘厚味，苦寒生冷食品，多食滋補肝腎的食物如動物肝、腎，羊肉、大棗等。
由於油膩食物不利於血液以及神經組織的運行，所以要少食。同時生冷食物會使腰椎部受寒潮侵襲而造成炎症嚴重。
腰椎間盤突出患者在治療腰椎間盤突出之時，除了要在飲食方面注意以上兩點之外，在日常生活中，還要注意以下幾點。
1、避免過度勞累，減輕腰部負荷，儘量不要彎腰提重物，如撿拾地上的物品宜雙腿下蹲腰部挺直，動作要緩。
2、持之以恆加強腰背肌功能鍛鍊。
3、建立良好的生活方式，生活要有規律，多臥牀休息，注意防寒保暖，保持心情愉快。
4、腰椎間盤突出患者要對腰椎間盤突出治療保持樂觀態度。且在日常生活中要保持愉快心情、積極的心態。
（二）腰椎間盤突出飲食注意事項
1、腰椎間盤突出症在手術前要注意適當的補充蛋白質，每日蛋白質的量可達100-150克左右，儘量選擇富含優質蛋白質的食物，如奶及奶製品（年紀大的患者最好選用脫脂鮮奶或奶粉）、蛋類、大豆粉、動物的肝腎、瘦肉、魚、雞肉、酸奶等。每日6餐。術前一天晚上（如果沒有糖尿病）可多吃些無脂的糖果。食譜的安排在原來飲食的基礎上注意增加全脂或脫脂奶1份、酸奶1-2份、雞蛋1個、大豆粉適量或豆腐1份，動物肝或腎適量。
2、手術後能進食，首先以蔬菜水果爲主，蔬菜放一點鹽和油煮熟，吃菜喝湯；多喝新鮮的果汁。注意蛋白質的補充，最好選用牛奶、蛋黃、酸奶等。少喝茶和咖啡。如果術中失血過多，飲食中適當加一點動物肝臟、血製品及豆腐等。少量多餐（每日6餐以上）。
3、在康復期，注意做適當的腰部運動。飲食中注意補充鈣、鎂、維生素D以及維生素B族等。含鈣豐富的食物如奶類、豆類、小蝦米、海帶等，多吃新鮮的水果蔬菜，適當補充動物肝臟，飲食多樣化，少喝可樂類飲料。如果飲食量少，可以適當吃一些營養補充劑。
4、腰椎間盤突出症在術前、術後及康復期都應多食富含纖維素的食物，如芹菜、木耳、竹筍、蘋果、香蕉等，以保持大便通暢。如果大便不暢，晨起可喝淡蜂蜜水或淡鹽水
