現在人們水平提高了，吃得也越來越好了。我們知道食物通過油的烹飪會變得更美味，因此，很多人喜歡吃油炸食物。從飲食健康的角度分析，飲食油膩不是好事，它會增加腸胃的負擔，如果你吃得太油膩，還會容易引發疾病。究竟，吃得太油膩有哪些危害？下文是具體的保健知識。
吃的太油膩的危害
1、心臟病、腦中風
吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多，這些過多膽固醇和脂肪酸會附着沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作。一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。
2、乳腺癌
有些癌症，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”有着直接或間接的聯繫。女性體內雌激素水平高，罹患乳腺癌的機率就高。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。
雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌，但流行病統計學的研究結果表明，從日本移民到美國的日本後裔，罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。
分析認爲，這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。吃進胃裏的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化爲某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。
因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。
3、性格暴躁
吃得油膩的人更容易發脾氣、憤怒以及焦慮。油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒不穩定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生，讓人情緒穩定與樂觀。
4、肥胖
食用太多油膩食物會導致肥胖。油膩食物中含有大量油脂，在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產生9千卡的熱量。諸如油炸食品、豬板油、肥肉等食用太多易導致體內脂肪堆積從而引發肥胖。
吃什麼解油膩
一、茼蒿
很多人非常喜歡吃茼蒿，尤其是吃火鍋的時候最喜歡涮點茼蒿吃，感覺棒棒噠！其實茼蒿里面含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。更重要的是茼蒿里面豐富的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便。如果春節吃肉太多發生便祕，早晚各一袋服用奘靈水蘇糖也是非常必要的。
二、花菜
也叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K，還是含有類黃酮最多的食物之一。也是非常好的腸道垃圾清理劑，能夠阻止毒素在體內的積存，豐富的膳食纖維促進腸道蠕動，排出垃圾毒素。
三、土豆
不說土豆是埋在土裏的青黴素，土豆裏面更含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。春節期間飲食如果吃的肉太多或者過多油膩，春節裏或是節後的飲食裏面一定要多吃土豆。
四、茄子
有青皮的茄子和紫皮的茄子之分，紫皮茄子中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皁草甙，具有降低膽固醇的功效，想要消除油膩一定不要忘了吃茄子。
