相信大家肯定都聽過和喝過普洱茶吧，普洱茶不但味道很好而且還含有豐富的營養，經常喝普洱茶可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以普洱茶深受人們的喜愛，常喝普洱茶不但可以起到提高人體免疫力和促進消化等功效而且還可以起到減肥瘦身等好處，下文我們介紹一下普洱茶分類是怎樣的。
按加工工藝不同，普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶。
(1)“普洱生茶”
從雲南大葉種茶樹上採摘鮮葉，鮮葉經過殺青、揉捻、曬乾、製成曬青毛茶，再經過製成散丟或是壓制成各種緊壓茶。生茶的特點是以自然方式存放發酵。
生茶(圖)色澤墨綠，湯色黃綠，年份短的生茶滋味較生澀，品飲後刺激性強，舌面和喉嚨發緊。但耐存放，一般能保存15年以上，經3~5年的後發酵茶性轉溫和，就可以開始品嚐了：這也是傳統工藝的普洱茶。
(2)“普洱熟茶”
從雲南大葉種茶樹上採摘鮮葉，鮮葉經過殺青、揉捻、曬乾製成曬青毛茶，再採用渥堆(即人工發酵)快速發酵，使普洱茶在短時間內就能達到存放多年的品質，習慣上稱爲”熟茶”。熟茶的特點是需要人工渥堆。這種熟茶，再經過一段時間的存放，短的幾個月，便可以在市場上流通。品質好的熟茶，其幹茶色澤褐紅或深栗色，俗稱“豬肝紅”，湯色紅濃透明，滋味醇厚，順滑甘甜，無黴味，也稱人工發酵普洱茶，或現代工藝普洱茶。熟茶具有溫和的茶性，茶水如絲般滑爽柔順，醇香濃郁，非常適合日常飲用。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是普洱茶，我們知道普洱茶不但味道好而且還含有豐富的營養，經常喝普洱茶有利於我們的身體健康，上文爲我們詳細介紹了普洱茶分類是怎樣的。
