玉竹沙蔘鷓鴣湯
材料：玉竹、沙蔘各20克，蜜棗4個，鷓鴣2只（約500克），生薑3片。
烹製：藥材及蜜棗洗淨，稍浸泡，蜜棗去核；鷓鴣宰洗淨、去內臟。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水約10碗，武火煲沸後改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。
小貼士：玉竹爲養陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經，功能補陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之症；沙蔘亦爲養陰類的中藥材。鷓鴣則有補虛健胃之功。合而爲湯能養陰、益胃、除煩，還有輔助降低血糖之用，同時亦爲夏末秋初時養生之品。
