每一種是食物都其特殊的價值和營養，對人體健康發揮着不同的作用。每個人的體質也不一樣，所以每種食物在不同人身上發揮的也不同的效果，但是，如果你不懂得如何搭配食物，具有豐富營養的兩種食物碰撞後卻會對人體產生各種不良影響。
紅茶+檸檬
不可以喝檸檬紅茶！？ 感到訝異的人是不是很多呢？ 問題在於多數進口的檸檬中使用的防腐劑OPP這個成分，其與咖啡因結合後，會產生致癌物質。
國產檸檬幾乎不會使用OPP，所以做檸檬紅茶時要留意檸檬的產地。
番茄+小黃瓜
這兩者都是加在沙拉里的常見食材，但是小黃瓜裏含有一種叫做抗壞血酸的酵素，會破壞番茄裏的維他命C。
若要避免上述的效果，可以將小黃瓜加熱或是醃漬。
啤酒+炸薯條
即使自己在家裏吃飯也有可能做這樣的食物搭配吧！但其實肝臟在分解酒精時，會產生促進脂肪吸收的酵素。
要記住！不僅是啤酒，酒類與炸薯條或是炸雞等高油脂的食物一起攝取時，都會加速脂肪的吸收。
十字科蔬果+水果
科學家們發現，蘿蔔、花椰菜等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸，該物質產生的多少與攝入量成正比。
此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
吃肉+喝茶
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以爲能幫助消化。
殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便祕，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
紅蘿蔔+白蘿蔔
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。
不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
99熱心醫生溫馨提醒：很多飲食都對人體有益，但是要是錯誤的搭配的話就可能起到反效果，所以食物不要隨便亂搭配着吃。
