心臟是人體最重要的器官之一。它每天要跳動10萬次以上，時時負擔着泵血的功能，所泵出的血液近700萬毫升，使全身各組織器管從循環的血液中獲得氧氣和營養物質，並把代謝的廢物運到肝腎分解代謝。心臟的功能如此之大，預防心臟受損就顯得十分重要了。食物就是我們保護心臟的好助手。
4種對心臟有益的食物
1、黃豆
降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。
吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮。可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。
2、木耳
抗凝血。研究發現，木耳含九種抗凝血物質，與洋蔥、大蒜效果類似。
吃法：將幹木耳用水泡開，洗淨切絲，用熱水燙一下，撒上薑絲、糖、白醋、醬油涼拌。
3、海帶
預防血管阻塞。海帶屬於水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預防動脈硬化。
吃法：海帶本身含鈉，吃時少加調味料。
4、洋蔥
具有降低膽固醇的效能，不論是生吃、油煎、燉或煮，洋蔥永遠是心臟的“朋友”。
