冠心病病人在選擇食物時，應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低，而維生素（維生素食品）、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素（微量元素食品）較多的，並有降血脂、抗凝血作用的食物。具體可從以下幾類食物來選擇。
冠心病的飲食：
控制膳食總熱量，低脂，低膽固醇膳食，並限制蔗糖及含糖食物的攝入。提倡飲食清淡，多食富含維生素C（如新鮮蔬菜、瓜果）和植物蛋白（豆類及其製品）的食物。儘量以植物油爲食用油。
1。可以隨意進食的食物
①各種穀類（穀類食品），尤其是粗糧（粗糧食品）。②豆類製品。③蔬菜（蔬菜食品），如洋蔥、大蒜（大蒜食品）、金花菜、綠豆芽、扁豆等。④菌藻類，如香菇（香菇食品）、木耳、海帶、紫菜等。⑤各種瓜類、水果（水果食品）及茶葉。
2。適當進食的食物
①瘦肉，包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉（去皮）。②魚類，包括多數河魚和海魚。③植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油（油食品）、魚油、橄欖油。④奶類，包括去脂乳及其製品。⑤雞蛋，包括蛋清、全蛋（每週2~3個）。
3。少食或忌食食物
①動物脂肪，如豬油、黃油、羊油、雞油等。②肥肉，包括豬、牛、羊等肥肉。③腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。④軟體動物及貝殼類動物。⑤糖、酒、煙、巧克力等。
