一、 維生素，尤其是維生素A、維生素B族缺乏，無機鹽中鈣的攝入不足。這些往往與中餐的烹調習慣有關。
二、碳水化合物嚴重不足，主食攝入過少。運動員中有一種誤解認爲‘吃肉長肉”，因此，吃主食少，吃肉多，很多力量型的運動員，往往在飲食中拼命吃肉而少吃甚至不吃主食來增強力量積累。
三、 蛋白質、脂肪攝入過多。食肉多，必然導致蛋白質、脂肪類的堆積。楊教授打了一個很形象的比例，吃主食就像燒液化氣，燒完了就什麼也沒有了，而吃肉卻像燒蜂窩煤，總是有“廢物”存留在軀體內。蛋白質脂肪的堆積會造成身體負擔，帶來各種疾病，以及其他營養素如鈣、鐵類的流失等。
四、 三餐不合理。普通人中不重視早餐，中午湊合，晚上美餐的現象普遍，很多運動員也這樣，這種飲食習慣帶來的不良影響已衆所周知。
五、 飲料選擇比較隨意。運動員訓陳中往往不注意補水的問題。實際上，出汗至體重的2%－3%，其能力就會下降。運動中及運動後補水，應以含離子的淡糖、淡鹽水爲好。白開水、純淨水、礦泉水、可樂等類飲料不是很適合運動員使用。
楊教授認爲，以上五點必然會對運動員體質、對訓練成績存在負面影響，而城市居民中如避免了這樣的營養誤區，必然會使生活質量有所提高。
