柑橘類水果，除了酸甜可口之外，還含有豐富的營養元素。研究表明，常吃柑橘可有效預防心血管疾病發生。
世界衛生組織在《膳食、營養與慢性疾病的預防》報告中說，柑橘類水果中富含的葉酸有降低血漿同型半胱氨酸的作用。血漿同型半胱氨酸可損傷動脈血管，是心血管疾病的危險因素。柑橘中還含有豐富的生物類黃酮，這種成分可提升抗氧化能力和抗脂質氧化作用。它能降低膽固醇，阻止動脈粥樣硬化的發生和發展，有效防止血管血栓形成，對於預防心血管疾病的發生大有益處。
此外，柑橘類水果中還富含多種微量元素如鉀元素，有助於調節血壓、維持正常心律。
